31 августа 2021
3359
0
Хотите окунуться в магию пряных ароматов?
18 сентября будет уникальный праздник “День запахов пряностей для глинтвейна”! Почему же именно пряностей, спросите вы? А потому, что именно они превращают вино в согревающий напиток.
Глинтвейн - это модный праздничный и вкусный напиток, обладающий согревающим эффектом. Его предпочитают готовить с наступлением холодов.
В состав глинтвейна обязательно входят ароматная гвоздика, мускатный орех, корица, анис и имбирь. Так что такой интересный праздник - как раз повод приготовить глинтвейн и заранее пополнить запасы пряностей. А еще важно не забыть про то, что в интернет-магазине “Айдиго” можно сформировать подарочный набор, в котором будут кружки и пряности для глинтвейна. Тогда ваши близкие смогут всю зиму наслаждаться горячим ароматным глинтвейном. Здесь вы найдете все необходимое.
Как приготовить глинтвейн?
Теплый напиток готовят аккуратно, и следят за пропорциями, иначе вкус может отличаться от привычного. Традиционно в России глинтвейн предпочитают готовить из “Кагора” или сухого красного вина.Запоминайте эти правила приготовления глинтвейна:
1. Максимальная температура нагревания глинтвейна не должна превышать 60 - 70 градусов. Желательно следить за температурой с помощью специального термометра. Сначала вскипятите специи в небольшом количестве воды с медом или сахаром, пусть они отдадут максимум аромата. И только потом долейте вино и нагрейте напиток.
2. Настоящий глинтвейн варят на основе красного вина крепостью не более 7%.
3. Пряности не должны быть молотыми, иначе напиток будет сложнее пить.
4. Желательно процедить напиток, чтобы фрукты не впитывали вино, а сам глинтвейн не стал очень концентрированным.
Приправы для глинтвейна
Самый оптимальный и не сложный вариант, купить готовую смесь пряностей “Для глинтвейна”.Ее плюсы в том, что вам не придется искать пряности по отдельности и соблюдать правильные пропорции.
Просто откройте упаковку, достаньте пакетик с пряностями и положите в воду, доведите до кипения, а потом добавьте вино и фрукты. Подробную инструкцию ищите на упаковке.
Смело выбирайте и сочетайте те пряности, которые нравятся. Например можно приготовит глинтвейн - с ванилью. Для любителей остренького - глинтвейн с черным перцем, а для сладкоежек - с медом или кленовым сиропом.
Рецепты глинтвейна
Рождественский глинтвейн
Красное сухое вино - ¾ л
Вода - ¾ л
Яблоко - 2 шт
Апельсины - 2 шт
Мед - 200 г
Корица - по вкусу
Гвоздика - по вкусу
Анис (бадьян) - по вкусу
Кардамон - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
Имбирь - по вкусу
Каркаде - 1 ст.л.
Черный чай - 1 ст.л.
Залить воду в кастрюлю и довести до кипения. Всыпать чай и специи. Использовать нужно не молотые специи, иначе глинтвейн получится мутным. Залить вино, добавить нарезанные фрукты и мед. Не доводя до кипения, снять с огня. Подавать горячим с имбирными пряниками.
Апельсиновый глинтвейн
Красное сухое вино - 750 мл
Апельсиновый сок - 500 мл
Палочки корицы - 2 шт
Коричневый сахар - 125 г
Апельсин - 1 шт
В большой кастрюле смешать свежевыжатый сок красных апельсинов с крепким красным вином (лучше с содержанием спирта 15 процентов). Добавить сахар, разломанные на несколько частей палочки корицы, дольки апельсина и апельсиновую цедру.
Поставить кастрюлю на умеренный огонь и помешивать до растворения сахара. Держать на слабом огне 10 минут, не доводя до кипения, чтобы не уменьшилось содержание алкоголя.
Разлить в стеклянные кружки или подавать горячим. Овощечисткой срезать с 1 апельсина цедру и нарезать ее маленькими кусочками. Апельсин разделить на дольки.
Безалкогольный глинтвейн
Ингредиенты:Виноградный сок - 3 стакана
Вода - ½ стакана
Цедра апельсина - 2 ст. л.
Лимонная цедра - 2 ст. л.
Яблоко - ½ шт
Изюм - 2 ст. л.
Корица - 1 ч.л.
Гвоздика - ½ ч.л.
Кардамон - щепотка
Имбирь - 1 г
Влить в кастрюлю виноградный сок, добавить воду и засыпать все остальные ингредиенты. Перемешать. Поставить кастрюлю на слабый огонь, не доводя до кипения. Дать глинтвейну настояться 5 минут под крышкой и разлить по бокалам.
Глинтвейн с кофе и коньяком
Ингредиенты:Красное сухое вино - 750 мл
Эспрессо - 1,5 стакана
Коньяк - ¾ стакана
Сахар - 150 г
Приправа "Для глинтвейна" - 1 пакетик
Смешать вино, кофе (эспрессо или просто крепкий без гущи), коньяк или бренди, сахар, приправу для глинтвейна и поставить на умеренный огонь. Помешивая, пока сахар полностью не растворится, жидкость должна хорошо нагреться и сразу нужно ее снять с огня. Подавать горячим в кружках или огнеупорных стаканах.
Глинтвейн с белым вином
Белое сухое вино - 750 мл
Сахар - 100 г
Вода - ½ стакана
Палочки корицы - 1 шт
Гвоздика - 3 шт
Апельсины - 1 шт
В маленькой кастрюле смешать воду с пряностями и сахаром, добавить дольки апельсина и поставить на умеренный огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и процедить. Смешать вино с приготовленным отваром и разогреть на умеренном огне, не доводя до кипения. Подавать горячим в огнеупорных стеклянных кружках.
Рецепт скандинавского глинтвейна найдете здесь.
Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:
- Каждый день новые рецепты и обзоры.
- Оперативная информация о скидках и новинках.
- Участвуйте в конкурсах и получайте призы.
Комментарии