Бренд

Ржаная мука представляет собой второй по популярности вид муки. Рожь обладает богатым количеством полезных микро- и макроэлементов и при правильном производстве, ржаная мука способствует оздоровлению всех органов человека.

Использование в быту и кулинарии

Ржаная мука значительно полезнее пшеничной, поэтому из нее изготавливают куда больший ассортимент блюд. Ржаной продукт используется при:

  • Выпечки мучных и кондитерских изделий;
  • Приготовление супов и заправок;
  • Изготовлении соусов, майонезов, маринадов;
  • В сложных алкогольных коктейлях.

Стоит помнить, что ржаная мука отличается высокой окислительной активностью, поэтому применять ее необходимо в конце технологического процесса или при температурной обработке, дабы продукт не забродил или приобрел кисловатый вкус.

Классификация продукта

Мукомольная промышленность классифицирует ржаную муку на три вида:

  • Сеяную;
  • Обдирную;
  • Обойную.

Все сорта представляют собой разные стадий технологического процесса. Разница в муке состоит в степени помола и количества отрубных частиц. Чем большую технологическую обработку прошла мука, тем меньше по объему будет продукт.

Стоит знать! Ржаная мука, в отличие от пшеничной, не образует клейковину, поэтому качество продукта определяется количественным составом активных ферментом – чем быстрее начинаются окислительные процессы в тесте, тем качественнее мука.

Польза для организма ржаного продукта

В состав ржаной муки входит одна из необходимых нашему телу аминокислот – лизин, которая запускает регенеративные процессы и укрепляет иммунную систему организма. Рожь содержит большое количество железа, цинка и магния, что делает ржаной хлеб настоящим кладезем тестобустеров для мужчин – от употребления ржаной муки повышается либидо и улучшается обмен веществ.

Также регулярное употребление продукции из ржаной муки снижает уровень холестерина в крови и стабилизирует работу сердца, помогая нормализировать артериальное давление. Ржаная мука в кишечнике, благодаря кислой среде при переваривании, выводит токсины и шлаки из тела и избавляет от изжоги. Продукция из ржаной муки препятствует возникновению онкологических заболеваний и стимулирует мозговую деятельность, укрепляет центральные нервные окончания. Ржаная мука полезна для людей с высоким уровнем сахара в крови, а также имеющих язвенные заболевания или повышенную кислотность в желудке – рожь нормализирует уровень сахара и кислотность, оказывая антибактериальное и ранозаживляющее действие.

Чем хорош продукт нашем магазине?

Ржаная мука в интернет-магазине «Айдиго» является продуктом высшего качества, который имеет высокие органолептические характеристики и богатое количество полезных нутриентов. Интернет-магазин «Айдиго» предлагает к приобретению ржаную муку как оптом, так и в розницу с возможностью оформления доставки. Ржаная мука соответствует всем стандартам качества, поэтому Вы всегда будете уверены в натуральности и свежести продукции. Интернет-магазин «Айдиго» – только качественные продукты питания!

QR-код
Закрыть

Добро пожаловать на сайт интернет-магазина «Айдиго»!

Уведомляем Вас, что на нашем сайте происходит сбор Ваших метаданных (cookie, IP-адрес, местоположение),
а также личных данных (email, адрес и ФИО), указанных Вами при регистрации.

Узнать подробнее
Создание оптового аккаунта
  • Шаг 1
  • Шаг 2
  • Шаг 3

Ваш email

Пароль

Повторите пароль

Короткое
наименование

Юридический
адрес

ИНН

ОГРН

Перевод в оптовый аккаунт
  • Шаг 1
  • Шаг 2
  • Шаг 3

Регистрация успешнa!

Вы уже можете начать покупки в нашем магазине. Скидка оптового клиента будет доступна после прохождения модерации.
Срок рассмотрения заявки на регистрацию в оптовой программе – до 5 рабочих дней.

Перейти в каталог