Подсолнечное масло

Масло из семян подсолнуха представляет собой наиболее распространенный вид масла на территории постсоветского пространства. Данный продукт хорошо зарекомендовал себя как с точки зрения пищевой ценности, так и по химическому составу, пригодному для использования во многих технологических процессах кулинарии.

Способы применения в кулинарии

Подсолнечное масло богато полиненасыщенными жирными кислотами, что позволяет использовать продукт практически в любых кулинарных целях. Масло из подсолнуха используют во время:

• Жарки, тушения или припускания различных продуктов;
• Консервации и закатки овощей, мяса или рыбы;
• Приготовления теста хлебобулочных изделий;
• Термической обработки пищи в качестве жировой основы.

Также натуральное нерафинированное масло обладает приятными органолептическими показателями, что позволяет использовать продукт в качестве заправок для салатов из свежих или маринованных овощей.

Классификация подсолнечного масла

В связи с широким применением в кулинарных целях образовалась масса вариантов подсолнечного масла: от способа изготовления продукта до разновидности фильтрации. По классификации масла из подсолнуха различают на:

• Сырое. – Продукт прошедший только этап фильтрации, в связи с чем сохранил свои первоначальные пищевые качества и вкус. Идеальный вариант для свежих салатов.
• Нерафинированное. – Частично очищенное масло механическим путем, при этом сохраняется вся польза и вкус.
• Гидратированное. – Обработка водой для продления срока хранения и нормализации жира.
• Рафинированное. – Полноценная обработка сырья, что делает масло безвкусным. Данный вариант используется в процессе приготовления пищи.
• Дезодорированное. – Сложная обработка водяным паром под вакуумом для продления срока годности и полной очистки продукт от вкуса, цвета и запаха. Используется на промышленных пищевых предприятиях.

Также масло подсолнуха делится по этапам отжима. Первый отжим сырья имеет высокое количество ненасыщенных жиров и ярко выраженные органолептические характеристики. Второй и третий отжим из сырья представляют собой более очищенную смесь и применяются в производственных кулинарных целях.

Польза от употребления продукта

Данный вид масла способствует синтезу белковых волокон и обмену энергии в митохондриях – в результате чего продукт прекрасно тонизирует организм и улучшает пищеварение. Масло подсолнуха укрепляет иммунную систему, снижает риск онкологических заболеваний, а также понижает уровень холестерина в крови. Подсолнух богат природными антиоксидантами благодаря чему замедляет процессы старения органов и омолаживает кожу. Продукт содержит полный спектр жирорастворимых витаминов.

Масло от интернет-магазина Айдиго

Масло интернет-магазина Айдиго имеет четко выраженные органолептические характеристики и полноценный пищевой состав продукта. Магазин предлагает купить продукт по самым выгодным ценам в регионе с доставкой по адресу. Айдиго гарантирует качество и полезность продукта!