Гвоздика 10 г

Пряность гвоздика

Представляет собой нераскрывшиеся бутоны (почки) гвоздичного дерева.

Родиной считается Индонезия, выращивается в Индии, Майлайзии, Цейлоне, Мадагаскаре.

В настоящее время 90% пряности выращивают в Танзании

Как заготавливают гвоздику?

Перед цветением, которое происходит 2 раза в год, бутоны собирают и высушивают на солнце до тех пор, пока не появится характерный треск при перемалывании

Вкус и аромат гвоздики

Как определить качественную гвоздику?

►Все бутоны должны быть целыми

►При проведении по бумаге должна оставлять масляный след

►Если опустить несколько бутонов в воду, пряность должна утонуть. Это указывает на большое содержание эфирных масел и пряность свежая. Если плавает горизонтально – в ней не осталось эфирных масел, этот продукт старый

Применение гвоздики в кулинарии

Маринады: грибные, фруктовые, ягодные, мясные, овощные

Напитки: глинтвейн, чай, кофе, коктейли

Десерты и сладкая выпечка

Бульоны мясные

Мясо тушеное и запеченое

Соусы

Хозяйкам на заметку!

чайная ложка - 5 г

Сколько класть гвоздики?

Грибной марианд: 1-2 г на 10 кг грибов

Фруктово-ягодные марианды: 3-4 г на 10 л жидкости

Тесто: 4-5 шт. на 1 кг продукта

Супы, бульоны: 1 шт. на 500 мл

При наличии других пряностей количество гвоздики следует сократить в 2 раза

Гвоздика для похудения

Рецепт чая 

для борьбы с жировыми отложениями в проблемных местах:

½ ч. л. Измельченной гвоздики

½ ч. л. Имбиря

1 ч. л. Зеленого чая

Залить 300 мл кипятка, дать настояться 40 мин

Использовать как чайную заварку. 

Пить небольшими порциями без сахара, можно добавить лимон

Масло для антицеллюлитного массажа

2 ст. л. молотой гвоздики добавить к любому маслу для массажа, настаивать 1 день. Массировать бедра, ягодицы, живот и бока

Полезные свойства гвоздики

Обусловлены большим содержанием эфирных масел

★ бактерицидное;
★ антигельминтное (глистогонное);
★ противогрибковое
★обезболивающее;
★ спазмолитическое;
★ ранозаживляющее;
★ ветрогонное (при метеоризме)
★ антиканцерогенное

Противопоказания к применению гвоздики

▶Дети до 2-х лет;

▶С осторожностью беременным и молодым мамам гвоздичный концентрат;

▶Гипертония (гвоздика повышает давление);

▶Индивидуальная непереносимость;

▶Язвы и гастриты

Гвоздика в ассортименте интернет-магазина "Айдиго"

Гвоздика целая (10 г);

Гвоздика целая (500 г). Сегмент HoReCa;

Гвоздика молотая (700 г). Сегмент HoReCa