Тмин семена 15 г.

Тмин – терпкая и островатая пряность

Насчитывает около 30 видов, наиболее известен Тмин обыкновенный (Carum carvi), который используется как пряность. Растёт в умеренном климате Европы и Азии

Применение в кулинарии

Тмин используют во многих странах мира. Особенно популярен в азиатской, индийской, средиземноморской, мексиканской кухне.

▶ Выпечка: хлеб, булочки, несладкое печенье.

▶ Консервация: незаменим при квашении капусты.

▶ Напитки: тминная настойка. Квас с семенами тмина приобретает пикантный вкус.

▶ Рагу из птицы с овощами с добавлением тмина – немецкая классика.

Кулинарные лайфхаки:

★ Прокалить семена на сухой сковороде – вкус и аромат максимально раскроется.

★ Измельчить до состояния муки в ступке, чтобы приправить всё блюдо.

★ Щепотка тмина, добавленного в воду, уберёт специфический запах отварных капустных листьев.

Чем отличается тмин от зиры (кумина)?

Чтобы отличить тмин от зиры, прокалите семена на сковороде. У зиры мягкий ореховый вкус, у тмина более пряный аромат и жгуче-острый вкус.

Пряности прекрасно сочетаются между собой

Сочетание тмина с другими пряностями

Тмин в аюрведе

Вата (воздух и эфир): дыхание, кровообращение и нейромышечная активность.

Капха (вода и земля): суставы, ткани, клетки.

Питта (вода и огонь): пищеварение и обмен веществ.

Тмин понижает Вату и Капху, повышает Питту

Открывает в человеке жажду особенной жизни, а горечь тмина проясняет ум

Полезные свойства тмина

★ улучшает работу сердца и сосудов;

★ укрепляет нервную систему;

★ стабилизирует активность мозга;

★ помогает при бессонице;

★ борется с инфекциями;

Противопоказания к употреблению тмина

Тмин в ассортименте "Айдиго" 

Семена тмина (15 г)

Тмин молотый (700 г) сегмент HoReCa

Тмин целый (700 г) сегмент HoReCa