Агар-агар 850 г.

Почему профессионалы выбирают агар-агар Профи?

• Сверхпрочный и стабильный: наш агар-агар гарантирует предсказуемый результат. Его желирующая сила (900 ш-г/см²) и прочность студня (2200–2400 г/см²) обеспечивают плотную, стабильную текстуру начинок, мармелада и муссов.
• Термостабильность: желе застывает уже при 37–38 °C и отлично держит форму даже в жару. Это делает его незаменимым для декора тортов, чизкейков без выпечки и летних десертов.
• Нейтральный вкус: не имеет ни вкуса, ни запаха. Он не перебьет аромат ваших десертов, соусов или заливного, позволяя основным ингредиентам раскрыться полностью.

Как правильно использовать агар-агар?

Чтобы получить идеальный результат, следуйте простой инструкции:

1. Смешайте агар-агар с холодной жидкостью (водой, соком, бульоном).
2. Доведите до кипения и проварите 1–3 минуты, постоянно помешивая. Именно кипячение активирует его желирующие свойства.
3. Остудите. Желе начнет схватываться уже при остывании до 37–38 °C.

Важно: готовый гель является термообратимым. Он плавится при нагревании выше 85 °C и снова застывает при охлаждении.

Идеален для:

• Зефира, пастилы и маршмеллоу
• Мармелада, желе и конфитюров
• Муссовых тортов и пирожных
• Чизкейков без выпечки
• Панна-котты и пудингов
• Заливного и холодцов
• Осветления бульонов и соков

Продукт производится на предприятии, где используются арахис, орехи, кунжут, сельдерей, горчица, пшеничная мука, сухое молоко и глютеносодержащие злаки.

Хранить в сухом месте при температуре не выше +20 °С и влажности не более 75%. Срок годности: 24 месяца. Масса нетто: 850 г (экономичная упаковка).