Печенье, конфеты, торты и порожные

Что можно приготовить из смеси для молочного коктейля? Только сладкий, вкусный напиток, любимый всеми? А вот и нет. Тестирование новинок “Айдиго” 2023, проходившее в группе Вконтакте показало, что полет фантазии может быть безграничен.

• -25%

  1 отзыв

  Молочный коктейль "Тропический" Айдиго 60 г.

  76.00 

  19.00 

  57.00 

  В корзину

     

  Быстрый просмотр click
• -25%

  Молочный коктейль "Банановый" Айдиго 60 г.

  76.00 

  19.00 

  57.00 

  В корзину

     

  Быстрый просмотр click
• -25%

  Молочный коктейль "Фисташковый" Айдиго 60 г.

  76.00 

  19.00 

  57.00 

  В корзину

     

  Быстрый просмотр click

И чего только не приготовили участники: торты и пирожные, муссы и суфле, конфеты и даже семифредо. Читайте подборку самых интересных рецептов. 

Пирожное "Сэндвич"

Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло - 110 г

• Сахар - 120 г

• Яйцо - 1 шт

• Мука - 155 г

• Какао - 20 г

• Сода - 2 г

• Разрыхлитель - 2 г

Для крема:

• Сливочный сыр Маскарпоне - 300 г

• Сахарная пудра - 60 г

• Сливки 33% - 100 мл

• Молочный коктейль “Фисташковый” - 1 ст.л

Масло с сахаром взбиваем до пышности. Добавляем яйцо и продолжаем взбивать. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты и добавляем их к жидкой смеси и перемешиваем. Накрываем пленкой и убираем в холод на 1 час.

Затем формируем и теста небольшие шарики и выкладываем на противень на приличном расстоянии друг от друга (т.к.они растекутся). Выпекаем при 180°С 15 минут. Даём остыть.

Готовим крем. Смешиваем сливочный сыр, сахарную пудру, смесь Айдиго и сливки.

Формируем сэндвичи и наслаждаемся лёгким ореховым ароматом.

Десерт крем-брюле

Понадобится:( на 1 порцию)

• 75 мл сливок 10%;
• 1 желток;
• 3 ч.л. молочного коктейля "Тропический";
• 1 стол.л сахара.

Растворить концентрат в сливках, добавить желток, все аккуратно перемешать венчиком, слегка взбить. Вылить смесь в рамекин(специальная керамическая форма).
Поставить рамекин в сковороду или другую форму большего d, налить в сковороду горячую воду, чтобы она покрыла рамекин наполовину. Т.е принцип приготовления, как у чизкейка. Поставить в заранее нагретую духовку на 45 мин при 160°. Готовый крем-брюле достать из сковороды, остудить при комнатной t, затем убрать в холодильник на 2 часа, можно на ночь.
Перед подачей, посыпать равномерно сахаром и с помощью газовой горелки быстро растворить сахар, до состояния карамели.
Десерт готов.

Тропический чиа-пудинг на завтрак

Рецепт и фото Надежды Петровой

В рецепте 3 слоя:

- Нижний слой - любое фруктовое желе (можно и без него).

- Основа - тропический чиа-пудинг.

- Верхний слой для украшения - фрукты, ягоды, орехи, мюсли, мята по вкусу.

Чтобы приготовить чиа-пудинг (на 2 порции) нужно взять 200 мл. растительного молока, добавить пакетик молочной смеси «Коктейль тропический» , 1,5 банана и 2-3 ст. л. семян чиа. Все смешала блендером.

Вылить смесь в форму поверх застывшего желе (если заранее приготовлен нижний слой) и оставить на ночь. Семена за ночь набухнут и придадут нужную густую консистенцию пудингу.

Утром украсить по желанию фруктами, ягодами, мюсли и т. п.

Наполеон "Фисташка-малина"

Ингредиенты:

• Тесто фило – 350г
• Молоко – 700 мл
• Яйцо – 2 шт
• Сахар – 70 г
• Сливочное масло – 50 г
• Молочный коктейль фисташковый  – 35г
• Мука – 3 ст.л.
• Малина 160г
• Сахар - 20 г
• Кукурузный крахмал - 4 г

Творожный торт

Для тортика диаметром 20 см,

• Творог мягкий - 300,0
• Йогурт ( или сметана) - 200,0
• Печенье  - 200,0
• Масло сливочное- 100,0
• Какао ( можно и без него)
• Фрукты или ягоды для украшения
• Ванилин
• Сахар по вкусу.
• Желатин
• Смесь для приготовления молочного коктейля "Банан"

И так, измельчаем печенье со сливочным маслом предварительно замороженным в морозильной камере, в блендере ,в мелкую крошку и распределяем массу на дне формы. Ставим ее в холодильник на 10-15 мин. Тем временем готовим творожное суфле. С помощью блендера смешиваем смесь для коктейля  с йогуртом и творогом, сахар и ванилин до однородной массы. Затем добавляем приготовленный желатин ( способ подготовки желатина, указан на его упаковке) и снова тщательно перемешиваем. Достаем из холодильника форму с охлаждённым коржом из печенья и выливаем творожно-йогуртную ( сметанную ) смесь. Снова отправляем в холодильник до застывания.
Готовый тортик украшаем по вашему желанию ягодами или фруктами.
Просыпаемся утром...Варим ароматный кофе, извлекаем тортик из формы, режем на кусочки и.....ммммм...Наслаждаемся.

Панкейки с мягкой экзотической карамелью

Рецепт и фото Лины

Фисташковое мороженое

Рецепт и фото Ольги Весниной

Семифредо

Рецепт и фото Лины

Семифредо — традиционный итальянский десерт, который готовится из яиц и жирных сливок с орехами, фруктами, ягодами и шоколадом. Его название переводится как «полузамороженный», но он заморожен полностью. 

Ингредиенты:

• Сливки 33-35% - 200 г

• Маскарпоне - 250 г

• Сахар - 10 г

• Молоко - 100 г

• Яичные желтки - 2 шт.

• Смесь для молочного коктейля "Тропический" – 40 г

• Темный шоколад — 50 г

• Малина — 100 г

• Фисташки несоленые (или любые орехи) — 50 г.

Приготовление:

Желтки взбиваем с сахаром. Молоко и 100 г сливок доводим до кипения и тонкой струйкой, порциями вливаем к желтковой массе при непрерывном перемешивании. Переливаем смесь в небольшую кастрюлю с толстым дном, ставим на медленным огонь, и постоянно помешивая, прогреваем массу до легкого загустения. Даем остыть.

Оставшиеся сливки взбиваем со смесью молочного коктейля до мягких пиков. Добавляем к ним заварную смесь и перемешиваем. Добавляем маскарпоне и слегка взбиваем до однородного состояния.

Шоколад натираем на терке, рубим орехи ножом. Шоколад, орехи и малину высыпаем в крем, перемешиваем до равномерного распределения добавок. Выкладываем смесь в прямоугольную форму для кекса. Убираем в морозильник до полного замерзания. Едят семифредо слегка подтаявшим, поэтому его необходимо немного подержать в тепле перед подачей.

Коктейль с фруктами и шоколадом

Рецепт и фото Анечки Подколзиной

Вам понадобятся:

Сливки, зефир и смесь для молочного коктейля Айдиго взбиваем в блендере. Киви и банан нарезаем не слишком мелко и выкладываем в креманку или фужер. Заливаем смесью из сливок. Украшаем шоколадом по желанию. Этот десерт прекрасно разнообразит ваш вечер или домашний выходной. Быстро и невероятно вкусно!

Елочки в снегу

• Тарталетки песочные – 3 шт
• Сливки в банановый крем – 100 г
• Желток – 50 г
• Сахар – 10 г
• Молочный коктейль Банановый – 10 г
• Желатин листовой 180 блюм – 2 г
• Вафельный рожок – 3 шт
• Творожный сыр – 300г
• Сливки в крем-чиз – 60 г
• Сахарная пудра в крем-чиз – 40 г
• Сахарная пудра нетающая для подачи

Фисташковые синнабоны

Рецепт и фото Надежды Петровой

Ингредиенты:

•  Мука - 3-4 стакана.

•  Молоко - 250 мл.

•  Рикотта - 200 гр.

• «Коктейль молочный фисташковый» 

•  Яйца - 2 шт.

• Сливочное масло - 80 гр.

•  Сахар - 70 гр.

• Соль - 1 ч.л.

• Дрожжи быстродействующие - 2 ч.л.

Приготовление:

Размешать 2 ч.ложки быстродействующих дрожжей в 250 мл теплого молока, оставить на 10 минут. Добавить 2 яйца, 1 ч.ложку соли, 80 гр. мягкого сливочного масла и 70 гр.сахара.

Постепенно высыпать 3-4 стакана муки. Накрыть и оставить подходить на час.

Раскатать тесто в пласт, намазать сливочным маслом, посыпать смесью корицы и сахара. Тут нужно ориентироваться на вкус.

Скатать в рулет, разрезать на шайбочки. Выложить в форму и оставить подходить еще минут на 40.

Выпекать булочки в разогретой до 180 гр. духовке 25-30 минут до румяности.

Для крема взять рикотту и взбить с «Коктейль молочный фисташковый». Полить сверху кремом горячие булочки.

И все! Это очень вкусно. 

Медовик

Рецепт и фото Ольги Державиной

 Крем:

• Сметана 20% - 300 гр

• Слив.масло - 250 гр

• Молочный коктейль “Банановый” - ½ пачки

Масло, комнатной t, взбить с концентратом. Добавлять по 1 ст.л сметаны и хорошо вымешивать, до консистенции густого йогурта.

Для теста:

• 100 гр. сливочного масла;

• 150-180 гр. сахара;

• 2 ст.л. натурального меда;

• 1 ч.л. соды;

• 2 шт. куриных яиц;

• 350 гр. муки+50 гр. для раскатки;

• Щепотка соли.

В сотейнике растопить слив.масло, мед и сахар. Хорошо перемешать и добавить соду. Снять с огня.

Появится реакция и масса увеличится в 2 раза. Вымешивать в течении минуты. Дать немного остыть и по 1 вбить яйца.

Вымешать. После чего добавить соль и муку.

Полученное тесто убрать в пакет и оставить на 30 мин.при комнатной t.

Разделить тесто на 8-9 частей. Обычно я взвешиваю общую массу теста, затем делю на количество коржей. Получается вес одного коржа. И они получаются одинаковыми.

Пергамент присыпать мукой, раскатать тесто толщиной 0,1 мм. Наколоть вилкой и выпекать в заранее нагретой духовке 180°-5 минут.

Готовые заготовки, горячими, снять с пергамента, вырезать коржи d 20 см, сложить их в стопку (проложить пергаментом, иначе могут слипнуться), обрезки убрать в отдельную тарелку.

Готовые коржи прослоить кремом, в среднем 2-2,5 стол.л крема на корж. Обрезки подсушить в духовке, минут 5. Пробить в процессоре до состояния крошки. Обсыпать торт. Дать ночь пропитаться в холодильнике.

Пирожное "Трюфель"

Рецепт и фото Ольги Державиной

Понадобится:

• 200 гр.сухого печенья, типа Мария;

• 100 гр.белого шоколада;

• 90-100 мл 10% сливок;

• 3 чайн.л с горкой Молочного коктейля “Фисташковый”;

• Молотые фисташки для обсыпки.

В поцессоре измельчить печенье в пудру.

Заранее в сливках растворить смесь для коктейля. Нагреть на водяной бане шоколад, до полного растворения. Смешать с крошкой печенья. Добавить сливки. Для начала 90 мл, а дальше нужно смотреть, если тесто стало податливым к лепке, то остаток сливок можно не добавлять. Сформировать шарики, величиной с грецкий орех, обвалять в молотых фисташках. Дать постоять при комнатной t, чтоб пропитались, часок и подавать.

Трюфели с кокосовой стружкой

Рецепт и фото Лины

Ингредиенты:

• Шоколад белый - 120 г

• Сливки 33% - 50 г

• Молочный коктейль "Тропический" или "Банановый" - 8 г

• Масло сливочное - 10 г

• Кокосовая стружка - 30 г.

Нагреваем сливки (не кипятим). Добавляем по очереди, каждый раз перемешивая - молочный коктейль, шоколад, кокосовую стружку, масло. Накрываем плёнкой, убираем в холодильник на ночь. Утром разделяем массу на равные части и катаем из них шарики. Обваливаем в кокосовой стружке.

Можно сделать трюфели двух размеров, поставить поменьше на тот, что побольше. Вырезать из апельсиновой цедры носик морковку, сделать глазки из посыпок. Получится снеговик.

Печенье с маршмеллоу и пастилой

Рецепт и фото Лины

Пастилу можно есть просто с чаем, а еще готовить с ней десерты. 

Ингредиенты:

• Печенье:

• Сахар — 80 г

• Сливочное масло — 90 г

• Яйца — 1 шт

• Пшеничная мука — 110 г

• Цельнозерновая мука — 110 г

• Разрыхлитель — 1/2 ч.л.

• Сода — 1/4 ч.л.

В отдельной миске смешать сухие ингредиенты – оба вида муки, соду и разрыхлитель.

Взбить сахар и сливочное масло комнатной температуры, добавить яйцо, взбить до однородности.

Добавить сухие ингредиенты. Вымесить тесто руками до однородного состояния.

Раскатать тесто между слоями пергамента толщиной 2-3 мл и убрать в морозильник на 30 мин. Затем достать и вырезать печенья любой формы (у меня круг 7 см).

Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 8-10, до готовности и появления лёгкой корочки.

Крем:

• Маршмеллоу — 100 г

• Сливки 33% — 200 г

• Шоколад белый — 90 г

В кастрюльку налить сливки, всыпать маршмеллоу, поставить на огонь. Помешивать практически до полного растворения маршмеллоу (не переварить!). Убрать с плиты, добавить шоколад и размешать до однородности. Перелить крем в миску, дать остыть, накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Для сборки:

• Пастила натуральная Айдиго - 2 шт на 1 печенье

Достать крем из холодильника, перемешать и отсадить на печеньку. Сверху положить два кусочка пастилы (я вырезала из одной пластинки полукруг по форме печенья, из двух получался круг на 2-3 мл меньше диаметра печенья) и затем вторую печеньку. Дать постаять пару часов, чтобы печенье немного пропиталось кремом.

Сочетание песочного печенья, маршмеллоу, шоколада и натуральной пастилы Айдиго получилось великолепное, на мой взгляд.

Тропический молочный коктейль с воздушной кофейной шапочкой

Рецепт и фото Ольги Весниной

Густая насыщенная кофейная пенка ,превращает любимый многими молочный коктейль в восхитительный десерт. Если вы ещё не пробовали популярный напиток, то непременно сделайте это. Для этого понадобится всего 4 простых ингредиента ( молоко, растворимый кофе, сахар и смесь для молочного коктейля "Тропический" и несколько минут времени.

Все просто: готовим коктейль согласно инструкции на упаковке, взбиваем миксером и разливаем по бокалам.
Готовим воздушную кофейную шапочку: 1 ст.ложка растворимого кофе + 1 ст.л. сахара, заливаем небольшим количеством крутого кипятка и взбиваем миксером до пышной густоты. Затем, получившеюся сладкую кофейную пенку, раскладываем ложечкой прямо на коктейль.

Приятного аппетита!

Молочно-банановое суфле

Рецепт и фото Ирины Симачевой

Ингредиенты:

• Молоко 200 мл

• Молочный коктейль "Банановый" 15 гр

• Желатин 5 гр

• Банан

Приготовление:

1. Соединяем смесь для коктейля  (15 гр или 1 ст л) и молоко (150 мл). Взбиваем миксером (насадка венчик) в течение 2-3 минут до увеличения в объёме.

2. Заливаем желатин (5 гр) горячим молоком (50 мл) и хорошо перемешиваем.

3. Вливаем разведенный желатин в молочный коктейль и хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Разливаем по креманкам и кладём кусочки банана. Убираем в холодильник на 3-4 часа.

4. Можно подать со взбитыми сливками или украсить на свой вкус. Лёгкий и вкусный десерт готов.