А еще у нас есть рецепты какао-напитков - смотрите здесь.
Пряности и специи для шоколадных десертов
Брауни с орехами
Сгенерировано с помощью ИИ
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 110 гр.
- Темный шоколад - 250 гр. сладко-горького шоколада
- Мука - 140 гр.
- Разрыхлитель Айдиго - 1 ч. л.
- Яйцо - 4 шт.
- Сахар коричневый - 2 ст. л.
- Ликер амаретто - 2 ст. л.
- Орех грецкий - 100 гр.
- Соль Айдиго - щепотка
- Сахарная пудра Айдиго - для украшения
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите квадратную форму для выпечки пергаментной бумагой, края бумаги должны немного выходить за края формы. Смажьте бумагу маслом, чтобы пирог не прилип.
Растопите масло и шоколад в сотейнике и осторожно перемешайте до однородной массы. Снимите с огня и остудите. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. Взбейте яйца, сахар и амаретто до однородной массы. Влейте шоколадную смесь и продолжайте тщательно перемешивать. Добавьте смесь с мукой, колотые грецкие орехи и перемешайте деревянной ложкой.
Переложите тесто в форму для выпечки и выпекайте 40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет сухой. Когда закончите, переверните пирог на разделочную доску, уберите бумагу и нарежьте квадратиками. Украсьте сахарной пудрой.
Рецепт пряного шоколадного печенья
Ингредиенты:
- Молочный шоколад - 120 гр.
- Горький шоколад - 80 гр.
- Яйцо куриное - 100 гр.
- Масло сливочное - 30 гр.
- Мука - 75 гр.
- Разрыхлитель Айдиго - ½ ч. л.
- 4 пряности для выпечки Айдиго - 2 ч. л.
- Сахарная пудра Айдиго - 85 г
- Цедра апельсина - по вкусу
- Какао-порошок Айдиго - 15 гр.
Взбейте яйца комнатной температуры с сахаром в густую пышную массу. Добавьте муку, перемешанную с какао, пряности и разрыхлитель в тесто. Растопите шоколад с маслом, выложите в тесто, перемешайте и добавьте цедру. С помощью кондитерского мешка отсадите печенье размером 3-5 см на пергамент, выпекайте в духовке при 175°C около 10 минут.
Шоколадное фондю
Ингредиенты:
- Шоколад - 200 гр.
- Сливки - 100 мл.- Фрукты - по вкусу
Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте сливки и размешайте до однородного состояния. Разлейте по индивидуальным вазочкам и подавайте с фруктами. Фрукты нанизывайте на вилки или шпажки и макайте в шоколад. Можно растопить шоколад в кастрюльке для фондю и поставить на подогрев.
Шоколадный фадж
Ингредиенты:
- Темный шоколад - 200 гр.
- Молоко сгущенное - 200 гр.
- Масло сливочное - 30 гр.
- Какао-порошок Айдиго - 20 гр.
- Ванильный сахар Айдиго - 8 гр.
- Соль Айдиго - щепотка
- Орех грецкий - 50 гр.
Шоколадный мусс
Ингредиенты:
- Яйцо (вареное) - 4 шт.
- Какао-порошок Айдиго - 4 ст. л.
- Сахар - 4 ст. л.
- Молоко - 150 мл.
- Ванилин Айдиго - щепотка
- Желатин Айдиго - 1 ст. л. на 200 мл. воды
Смешайте очищенные яйца, какао, сахар, молоко, ванилин и взбейте блендером до однородной массы в течение 2-х минут. К смеси добавьте разбухший желатин, перемешайте и разлейте по формам. Уберите в холодильник на 2 часа.
Шоколадные вафли в вафельнице
Ингредиенты:
- Мука - 140 г
- Какао-порошок Айдиго - 40 гр.
- Сахар коричневый - 60 гр.
- Разрыхлитель Айдиго - 1 ч. л.
- Сода - 1/2 ч. л.
- Соль Айдиго - 1/2 ч. л.
- Молоко - 275 мл.
- Яйцо - 2 шт.
- Масло сливочное - 60 гр.
- Ванилин Айдиго - 1 ч. л.
- Шоколадная крошка - 100 гр.
- Мороженое (для подачи) - по вкусу
В миске соедините все сухие ингредиенты, перемешайте вилкой. В другой миске слегка взбейте яйца, добавьте молоко, масло и ванилин. Соедините содержимое обеих мисок, добавьте шоколадную стружку. Закройте крышку вафельницы, выберите нужную программу. Как только вафельница подаст 2 звуковых сигнала и включится оранжевая подсветка дисплея, откройте крышку до упора. С помощью мерной чаши добавьте тесто на нижнюю рабочую поверхность из расчета ½ мерной чаши на 1 вафлю и закройте крышку. Как только вафельница подаст 3 звуковых сигнала и на дисплее появится сообщение End, откройте крышку и извлеките вафли. Готовые вафли подавайте с любимым мороженым.
______________
Подписывайтесь на наши аккаунты "Айдиго" в соцсетях:
- Каждый день новые рецепты и обзоры.
- Оперативная информация о скидках и новинках.
- Участвуйте в конкурсах и получайте призы.
Комментарии