Чем заменить коровье молоко?
Коровье молоко можно заменить множеством альтернативных продуктов, включая растительное молоко, которое получают из орехов, семян, зерновых культур и бобовых. Растительное молоко — это напиток, который изготавливается из различных растений, орехов или семян путем замачивания, измельчения и фильтрации. Этот продукт становится всё популярнее благодаря своей питательной ценности, разнообразию вкусов и полезному воздействию на организм.Самым внимательным дарим промокод со скидкой 15% на растительное молоко в конце статьи
Почему растительное молоко - хорошая альтернатива?
Вот несколько причин, почему растительное молоко является хорошей заменой:- Гипоаллергенность
Многие люди страдают от аллергии на молочные белки или непереносимости лактозы, содержащейся в коровьем молоке. Растительное молоко не содержит ни лактозу, ни казеин, что делает его безопасным вариантом для тех, кто испытывает проблемы с пищеварением после употребления коровьего молока.
- Подходит для веганов и вегетарианцев
Растительное молоко производится исключительно из растительных источников, что делает его подходящим для тех, кто придерживается строгих диетических ограничений.
- Низкое содержание насыщенных жиров
В отличие от коровьего молока, большинство видов растительного молока имеют значительно меньшее содержание насыщенных жиров, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Разнообразие вкусов и текстур
Существует широкий спектр растительного молока, каждое из которых имеет уникальный вкус и текстуру. Например, миндальное молоко обладает легким ореховым привкусом, тогда как кокосовое молоко придает блюдам насыщенность и тропические нотки.
- Богатство питательных веществ
Некоторые виды растительного молока обогащены важными витаминами и минералами, такими как кальций, витамин D и витамин B12, что делает их полноценными заменителями коровьего молока.
- Долгосрочная стабильность
Растительное молоко имеет более длительный срок хранения и может использоваться в широком спектре кулинарных применений, от утренних хлопьев до вечернего кофе.
Как делают растительное молоко?
Процесс производства растительного молока достаточно прост, хотя и требует определенных этапов:- Замачивание:
Растительные ингредиенты (например, орехи, семена или злаки) замачивают в воде на несколько часов или даже на ночь. Это помогает размягчить их и улучшить вкус конечного продукта. - Измельчение:
Замоченные продукты смешиваются с водой и измельчаются до состояния однородной массы. Для этого используют блендер или специализированную машину. - Фильтрация:
Полученную смесь процеживают через марлю или специальное сито, чтобы отделить жидкость от твердых частиц. В результате получается нежирное растительное молоко. - Добавление ингредиентов:
Иногда производители добавляют сахар, соль, ароматизаторы или стабилизаторы для улучшения вкуса и консистенции напитка.
Польза растительного молока
Вопрос о самом полезном растительном молоке зависит от индивидуальных потребностей организма и целей потребления. Однако, среди всех вариантов, наиболее сбалансированным и полезным считается миндальное молоко. Вот почему:- Богатый источник витамина E, который является мощным антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений свободными радикалами.
- Высокое содержание магния, который важен для здоровья костей, мышц и нервной системы.
- Низкий гликемический индекс, который медленно повышает уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом или тех, кто следит за уровнем глюкозы.
- Низкая калорийность. Миндальное молоко содержит меньше калорий, чем многие другие виды растительного молока, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет контролировать вес. Однако стоит учитывать, что миндальное молоко не является источником белка, поэтому его лучше сочетать с другими источниками белка, такими как бобовые или орехи.
Разнообразие растительного молока
Существует большое разнообразие растительного молока, каждое из которых обладает своими уникальными характеристиками
Кокосовое молоко
Сладковатое и жирное, идеально подходит для приготовления десертов и напитков. Содержит полезные жиры.
Овсяное молоко
Нейтральный вкус, богат клетчаткой и легко усваивается. Отличный выбор для тех, кто следит за здоровьем кишечника.
Соевое молоко
Одно из первых видов растительного молока, богато белком и кальцием. Имеет мягкий вкус.
Рисовое молоко
Низкокалорийное и гипоаллергенное, подходит для людей с аллергией на орехи или сою.
Фундуковое молоко
Ароматное и насыщенное, часто используется в десертах и напитках.
Молоко из кешью
Сливочное и густое, используется в приготовлении супов и соусов. Богато полезными жирами.
Растительное молоко в домашних условиях
Процесс довольно простой и позволяет контролировать качество ингредиентов и избежать добавления консервантов или ненужных добавок.
Ингредиенты:
- Кешью — 200 г.
- Вода — 600 мл.
- Дополнительные ингредиенты (по желанию) - мед, сироп агавы или другой натуральный подсластитель.
Замочите кешью в воде на ночь. Утром слейте воду и промойте орехи. Измельчите кешью в блендере с водой до однородной массы. Процедите полученное молоко через марлю или мелкое сито. Используйте постное молоко в напитках, кашах или десертах. Храните в холодильнике до 5 дней.
Но и это еще не все! Специально для всех, кто готов попробовать новые вкусы или уже знает о восхитительном растительном молоке мы подготовили ПРОМОКОД НЕМОЛОКО на скидку 15% в разделе ПРОДУКТЫ БЕЗ ЛАКТОЗЫ.
Как применить промокод? Добавьте в корзину понравившиеся товары из раздела, в поле "активировать промокод" введите промо и получите скидку.
Рецепты без лактозы
Овсянка на миндальном молоке
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья - 1 стакан
- Миндальное молоко - 1,5 стакана
- Мед - 1 ст. л.
- Соль - щепотка
- Свежие ягоды - по вкусу
- Корица - по вкусу
В небольшой кастрюле доведите миндальное молоко до кипения, добавьте овсяные хлопья, мед, соль и корицу. Уменьшите огонь и варите, помешивая, около 5 минут, пока овсянка не загустеет. Подавайте, украсив ягодами.
Шоколадно-банановый смузи
Ингредиенты:
- Спелый банан - 1 шт.
- Кокосовое молоко - 1 стакан
- Какао-порошок - 1 ст. л.
Взбейте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Перелейте в красивый стакан и наслаждайтесь.
Панкейки
Ингредиенты:
- Мука - 200 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сода - 1/4 ч. л.
- Соль - щепотка
- Яйцо - 1 шт.
- Овсяное молоко - 200 мл.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте овсяное молоко, масло и сахар. Соедините сухие и влажные ингредиенты, аккуратно перемешайте до однородности. Жарьте панкейки на разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Банановый хлеб
Ингредиенты:
- Спелые бананы - 2 шт.
- Миндальное молоко - 200 мл.
- Растительное масло - 100 мл.
- Сахар - 150 г.
- Яйцо - 2шт.
- Мука - 400 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Корица - 1 ч. л.
- Соль - щепотка
Разогрейте духовку до 180°C. В миске разомните бананы вилкой. Добавьте молоко, масло, сахар и яйца. Тщательно перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Соедините сухую смесь с влажной, аккуратно перемешайте до однородности. Вылейте тесто в форму для хлеба, застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте 50-60 минут. Дайте хлебу остыть перед подачей.
Карри овощной
Ингредиенты:
- Оливковое масло Pietro Coricelli Extra Virgin - 1 ст. л.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Куркума - 1 ч. л.
- Имбирь молотый - 1 ч. л.
- Смесь овощей (картофель, морковь, кабачки) - 400 г.
- Кокосовое молоко - 400 мл.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарьте мелконарезанный лук и чеснок до прозрачности. Добавьте специи и обжаривайте еще минуту. Добавьте нарезанные овощи и тушите несколько минут. Влейте кокосовое молоко, посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите до готовности овощей. Подавайте, украсив свежей зеленью.
Крем-суп из брокколи
Ингредиенты:
- Брокколи - 500 г.
- Лук - 1 шт.
- Оливковое масло Pietro Coricelli Extra Virgin - 2 ст. л.
- Бульон - 1 л.
- Миндальное молоко - 200 мл.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Мускатный орех - щепотка
- Свежая зелень для подачи
Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте мелконарезанный лук до прозрачности, добавьте брокколи и тушите пару минут. Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока брокколи не станет мягкой. Снимите кастрюлю с огня и добавьте миндальное молоко, пюрируйте суп с помощью погружного блендера до однородной консистенции. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Ризотто с грибами
Ингредиенты:
- Рис для ризотто - 300 г.
- Шампиньоны - 300 г.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок сушеный - 1 ч. л.
- Оливковое масло Pietro Coricelli Extra Virgin - 2 ст. л.
- Бульон - 1 л.
- Молоко соевое - 200 мл.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Тимьян - щепотка
Нарежьте лук мелкими кубиками, грибы нарежьте пластинками. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте рис и обжаривайте еще пару минут. Начинайте постепенно добавлять горячий овощной бульон, по одному половнику, дожидаясь, пока каждая порция впитается. Когда рис станет почти готовым, добавьте соевое молоко и продолжайте готовить, пока ризотто не достигнет кремовой консистенции. Посолите, поперчите, добавьте чеснок и тимьян. Подавайте горячим.
Салат с киноа и авокадо
Ингредиенты:- Киноа - 200 г.
- Авокадо - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Перец красный болгарский - 1 шт.
- Свежая зелень - по вкусу
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Миндальное молоко - 100 мл.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Киноа отварите согласно инструкции на упаковке. Авокадо, огурец и болгарский перец нарежьте кубиками, зелень мелко порубите. В миске смешайте все ингредиенты. Для заправки смешайте миндальное молоко, лимонный сок, соль и перец. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наши аккаунты "Айдиго" в соцсетях:
- Каждый день новые рецепты и обзоры.
- Оперативная информация о скидках и новинках.
- Участвуйте в конкурсах и получайте призы.
Комментарии