Одним из самых популярных летних блюд является сладкий перец, фаршированный мясом и рисом. Это классический вариант, который можно дополнять пряностями, приправами и специями на свой вкус. Чем больше ингредиентов вы добавите, тем насыщеннее будет вкус блюда.
Приготовление фаршированных перцев состоит из нескольких этапов. Сначала нужно подготовить фарш с добавлением различных приправ "Айдиго", а после того как сладкие перцы будут нафаршированны, нужно подготовить бульон или соус для тушения. Какие приправы подойдут для фаршированных перцев?
У “Айдиго” есть отличные предложения для приготовления не только фарша, но и для ароматного соуса, в котором тушат перцы.
Приправы и специи для фаршированных перцев
Одна из подходящих приправ - “Фарш домашний с чесноком и мускатным орехом”, она универсальна в применении и подойдет для любых блюд с фаршем. Главная ее “изюминка” - это сочетание паприки и душистого перца.
Приправа "Чеснок и перец" будет прекрасным дополнением к фаршу, фаршированные перцы получаются очень сочными и ароматными.
Приправа "Ореховая для мяса и овощей" придаст изысканный вкус и аромат мясным блюдам, в том числе из фарша.
Без сомнения в фарш можно добавлять эти пряности:
Кориандр, чеснок, перец черный, паприка, перец душистый, мускатный орех, майоран, лук и горчичный порошок. Вместе с ними он будет намного вкуснее, а блюдо откроется в своем новом вкусовом качестве.
Классический рецепт фаршированных перцев
В нашем интернет-магазине можно купить рис и растительное масло для приготовления этого блюда.
Ингредиенты:
Болгарский перец - 16 шт
Мясной фарш - 600 г
Рис - 120 гр
Лук - 2 шт
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Для овощного соуса:
Морковь - 2 шт
Помидоры - 500 гр
Томатная паста - 2 ст.л.
Чеснок свежий - 4 зубчика
или сушеный чеснок “Айдиго” - 1 ч.л.
Зелень свежая - 1 пучок
Масло растительное - для обжарки
Рис залить кипятком и оставить на 20-30 минут. На сковородке с небольшим количеством масла обжарить нарезанный полукольцами лук, нарезанной соломкою морковь. Добавить к ним протертые на терке помидоры и томатную пасту. Посолить и поперчить по вкусу. Перцы очистить от плодоножки и семян, промыть и обсушить.
К фаршу добавить натертый на терке лук, рис (воду с риса слить), посолить, поперчить, добавить 100 миллилитров холодной воды. Хорошо перемешать. За счет воды фарш должен получится мягким, практически не держать форму, тогда начинка в перцах будет сочной. Перцы наполнить фаршем. На дно кастрюли или казана выложить немного овощей, мелко нарезанной зелени и чеснока. Далее выложить перцы, чередуя слои с овощами и зеленью.
Залить водой, чтобы она немного не доходила до самого верхнего слоя. Немного посолить и добавить чеснок. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить под закрытой крышкой 30-40 минут.
Замороженные на зиму фаршированные болгарские перцы
Можно приготовить эту заморозку в сезон созревания перцев, а зимой чувствовать настоящие ароматы лета, потушив такие перчики!
Ингредиенты:
Перец болгарский - 1 кг
Мясной фарш - 800 г
Рис - 150 г
Лук - 2 шт
Томатная паста - 3 ст.л.
Петрушка - 1 пучок
Перец душистый - 1 ч.л.
Сванская соль - 1 ст.л.
К фаршу добавить промытый рис, нарезанный лук, зелень, перец и соль. Добавить томатную пасту. Перемешать начинку. Перцы вымыть. Удалить плодоножку и сердцевину. Нафаршировать начинкой. Сложить в пакет и убрать в морозильную камеру до холодов. Затем потушить с поджаркой из лука, моркови и томатной пасты.
Соусы для фаршированных перцев
Ингредиенты:
Чеснок сушеный - 1 ч.л.
Помидоры - 5 шт
Лист лавровый - 2 шт
Смесь “Шесть перцев” - по вкусу
Лук - 2 шт
Перец болгарский - 1 шт
Соль - по вкусу
Нарезать лук кубиками, обжарить болгарский перец нарезанный соломкой, затем натертую на терке морковь и добавить чеснок. Из помидор сделать пюре (без кожуры) и отправить в сковороду к овощам, посолить, дать немного потушиться. Для аромата добавить лавровый лист и смесь перцев. Этим соусом залить перцы и поставить тушиться на средний огонь около 40 минут.
Рецепт сметанно-томатного соуса
Ингредиенты:
Петрушка - 0,5 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт
Сметана - 2 ст.л.
Томатная паста - 3 ст.л.
Кинза сушеная - 0,5 ч.л.
Перец красный “Айдиго” - по вкусу
Приправа "Чеснок и перец" - по вкусу
Соль - по вкусу
Сложить перцы в кастрюлю. Добавить воды, так чтобы она наполовину покрывала верхний слой перцев. Дать закипеть, посолить по вкусу. Готовить на медленном огне 15 минут. Смешать томатную пасту и сметану.
Добавить к перцам смесь сметаны и томатного кетчупа, перец, приправу "Чеснок и перец" лавровый лист. Готовить на медленном огне еще 10 минут. Перед подачей, посыпать перцы нарезанной зеленью.
Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:
- Каждый день новые рецепты и обзоры.
- Оперативная информация о скидках и новинках.
- Участвуйте в конкурсах и получайте призы.
Комментарии