Рынок – это ок? Как не купить фальсификат специй

Это буйство красок и ароматов! Мешки с неведомыми пряностями по смешной цене, загорелые продавцы и суматоха выбора. Все это – рынок.

Здесь в открытом доступе на прилавках лежат пряности и приправы по низким ценам, а разговорчивые продавцы желают убедить нас в том, что их товар – самый лучший.

Прогулявшись по рынку можно получить множество впечатлений и купить достаточно дешево многие продукты. Но что пряности? Их тоже можно купить на рынке? Можно, но есть несколько нюансов, о которых нужно знать.

Почему стоит к нам прислушаться?

Один из основных продуктов Айдиго – это пряности. Вот уже почти 20 лет мы поставляем на ваши кухни лучшие пряности и приправы. Тысячи покупателей по всей стране нас выбирают за качество продукции, которое зависит от умения работать с поставщиками и строгого контроля сырья. Подробнее об этом мы рассказали на этой странице.

За годы мы повидали немало способов, которыми пользуются недобросовестные продавцы, чтобы получить больше выгоды, при этом потратив меньше денег на сырье. У нас есть собственные лаборатории, в которых проверяется сырье от поставщиков. То, которое не проходит проверку, возвращается обратно поставщику.

Виды фальсификации продукции

Как подделывают пряности? 

Фальсификация бывает разная. Например, качественная, когда вы покупаете лавровый лист, а на деле его уже использовали где-то при консервации или в пищевом производстве. Когда пряность разбавляется различными добавками – это еще одна разновидность фальсификации по качеству, также, как и несоответствие продукции нормам. Количественная – когда пряность специально напитывают во влажной среде – так повышается ее вес. Информационная – когда сведения в описании товара не соответствуют действительности.

Какие методы фальсификации пряностей существуют?

В черный перец могут подмешивать горчицу - для остроты и золу - для цвета. В молотый красный перец некоторые добавляют молотые кирпичи. В ход идут многие сыпучие, безвкусные добавки: крахмал, мука, красители. Еще хорошо, если они съедобны, а какие последствия будут, если в приправу добавляют, например, молотый шлак или мел?

В случае с целыми специями, например, черным перцем горошком, часть перца может быть кориандром.

Чем меньше у вас знаний и представлений о пряностях, тем проще сфальсифицировать для вас товар. Вы знаете, как отличить кассию от корицы? Уверены, что купите именно стручок ванили? Кстати, на официальном сайте Айдиго есть раздел со статьями о качестве пряностей, загляните, чтобы знать больше.

Самое удивительное, что даже на рынке такой страны, как Тунис, можно приобрести фальсификат – разноцветные пряности, которые, по факту, не дают ни вкуса, ни аромата. Бывают и такие случаи.

Многие виды фальсификации определить легко – тот же молотый кирпич сразу выпадет в осадок при попадании в воду.

Другие виды – например, наличие бактерий и разных добавок, могут быть обнаружены только при лабораторном анализе. Именно так мы отсеиваем недобросовестных поставщиков.

Что насчет пряностей на рынке?

Мы подошли к главному вопросу, а вы подошли к прилавку и задаете этот вопрос себе: «Стоит ли покупать пряности и специи на рынке?».

Спорить мы не будем, возможно у вас есть проверенный человек, торгующий пряностями, который вас точно не обманет, и продукция которого безвредна и соответствует всем нормам. Тогда можете покупать, тут вас и переубедить не удастся. С другой стороны, вы продавцу доверяете, а он доверяет своему поставщику, а поставщик…а достоин ли поставщик доверия – это вопрос третий.

Теперь пробегитесь по тексту, где мы писали про фальсификат и подумайте, сможете ли вы проверить пряности, которые купите? Как понять, есть ли в них посторонние добавки и не приведут ли эти добавки к аллергической реакции или отравлению? Как понять, такой ли вес должен быть у пряности, которую вы покупаете? А сможете ли вы вернуть продукцию продавцу, если не устроит качество или с ней возникнет проблема? Сможете потребовать замены? А вы уверены, что пряность купили точно здесь? А чем докажете? Упаковка есть?

Это как покупка товара с рук, есть шанс, что вы сделаете выгодное и качественное приобретение, а есть шанс, что, в лучшем случае, выкинете деньги на ветер, а в худшем – можете попасть в больницу и никому ничего будет не доказать.

Почему пряности в магазине дороже и чем это объясняется?

За любым производством стоит множество людей и бизнес-процессов: людям платят зарплату, а бизнес процессы завязаны на покупке сырья, проверке его качества, упаковывании и взаимодействии с магазинами. На каждом из этапов компания несет расходы, плюс на этапе реализации магазины могут поднимать цены.

Но позвольте, что мы получаем за эти деньги?

- Качественную упаковку – фольгированную, многослойную, в которой пряность сохраняет все свои свойства и не портится. Кстати, еще мы используем качественный пластик и стекло.

- Контроль сырья и выбор правильных поставщиков

- Производство, где соблюдаются санитарные нормы

- Гарантии и ответственность производителя

- Поддержку на всех этапах взаимодействия

- Возможность покупать дистанционно, не выходя из дома, по сниженным ценам среди большого ассортимента в нашем интернет-магазине Айдиго

- Возможность приобретать дешевле пряности в упаковках больших объемов (актуально для сферы ресторанов), опять же онлайн

Главное отличие любого магазина от рынка – это то, что магазин обладает ответственностью за свою деятельность, проходит различные проверки, бережно относится к своей репутации. Бонусом в нашем случае идет наличие 20-летней экспертизы, знание своей отрасли. Не даром наша продукция постоянно завоевывает награды на престижных выставках.

Хотите надежности – покупайте в Айдиго. Проследите путь пряностей Айдиго от поставщика до вашей тарелки.