23 марта 2021
1504
0
Скидки 20% скидка на всю "Коллекцию кондитера " до конца апреля: дрожжи, сахарная пудра, кокосовая стружка, ванилин, желатин, сухие сливки и другие товары со скидкой.
Еще десерты есть здесь: готовьте вместе с советами шеф-повара из Академии кулинарии "Это просто"!
Для тех, кто не разбирается как пользоваться желатином и агр-агаром, читайте статью здесь.
Пряности для выпечки и десертов
Хотим вам напомнить, что 2 мая в 2021 году будет Пасха! Уже сейчас вы можете выбрать все необходимые товары для куличей.Заказывайте все необходимое для Пасхи в нашем интернет-магазине с доставкой по всей России.
Рецепты самых простых десертов вместе с "Коллекцией кондитера"
Сметанный десерт "Облачко"
Ингредиенты:
Кокосовая стружка "Айдиго" - для украшения
Сахарная пудра "Айдиго" - по вкусу
Желатин "Айдиго"- 1 пакетик
Сметана - 200 мл
Горячая кипяченая вода - 100 мл
Банан - 1 шт
Печенье - 6 шт
Разведите пакетик желатина горячей кипяченой водой. Обратите внимание, что воды должно быть в два раза меньше, чем указано в инструкции. Остудите смесь. Добавьте к раствору сметану, измельченный банан и взбейте миксером или блендером. Взбивайте подольше, минуты 2. Тогда десерт получится воздушным и легким. Перелейте полученную смесь в креманки (можно измельчить печенье и добавить его слоями) и поставьте в холодильник. Через 2-3 часа десерт готов. Украсьте его кокосовой стружкой.
Классический чизкейк
Шикарный десерт, который вполне сможет приготовить любой желающий. Украшайте чизкейк, какао-порошком, шоколадной крошкой.
Разрыхлитель “Айдиго” - ½ ч.л.
Манная крупа - 1 стакан
Пшеничная мука- 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Куриное яйцо - 2 шт
Сахар - ½ стакана
Манную крупу смешать с молоком и оставить набухать в течение 25–30 минут.
Смешать все продукты венчиком, чтобы получилось не слишком густое тесто.
Затем переложить готовое тесто в смазанную маслом форму. Выпекать 30–40 минут в предварительно разогретой до 180–200 градусов духовке.
Готовность поможет определить зубочистка. Проткнув зубочисткой середину манника — деревянная зубочистка должна остаться сухой — значит, пирог готов.
Нежная творожная шарлотка с яблоками
В такую шарлотку можно добавить вместо корицы приправу "4 пряности для выпечки" - тогда вкус и аромат станет еще ярче.
Ингредиенты:
Молотая корица “Айдиго” - 1 ч.л.
Разрыхлитель “Айдиго” - ½ ч.л.
Панировочные сухари "Айдиго" - 60 г
Изюм - 70 гр
Яйца - 4 шт
Сахар - 180 гр
Творог - 100 гр
Мука - 50 гр
Соль - на кончике ножа
Яблоки - 4 шт
Сливочное масло - 10 г
Приготовьте тесто для нежной творожной шарлотки с яблоками. Для этого изюм вымойте и сложите в мисочку. Залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. Затем выложите на бумажное полотенце и дайте обсохнуть.
Яйца для шарлотки взбейте миксером с сахаром в большой глубокой миске до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте молотую корицу и тщательно перемешайте.
Творог разомните вилкой. Влейте в него несколько столовых ложек взбитых с сахаром яиц и перемешайте венчиком до получения нежной массы. Добавьте ее в большую миску с оставшейся сладкой смесью. Взбейте.
Муку просейте с солью и разрыхлителем через частое сито. Постепенно добавьте в миску к яично-творожной массе и перемешайте до получения гладкого теста. Всыпьте изюм. Тщательно перемешайте.
Для приготовления шарлотки яблоки вымойте и очистите кожицу. Разрежьте плоды на половинки и удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте дольками.
Духовку нагрейте до 180°C. Форму диаметром 24 см смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Выложите в нее тесто для нежной творожной шарлотки с яблоками и осторожно разровняйте.
Сверху по тесту красиво разложите дольки яблок, слегка утапливая их в тесто. Выпекайте шарлотку в течение 40 минут. Духовку выключите, пирог оставьте в духовке на 5-10 минут. Затем выньте и дайте шарлотке немного остыть.
Шоколадный пудинг с тающей серединкой
Ванилин “Айдиго” - ½ ч.л.
Шоколад - 100 г
Масло сливочное - 115 г
Сахар - ¾ стакана
Яйца - 3 шт
Мука- ½ стакана
Разогрейте духовку до 200 градусов. Хорошо смажьте 4 порционные формочки (по 200 мл) сливочным маслом и выложите их на противень. Растопите шоколад с маслом на водяной бане, перемешайте до однородности и остудите 15 минут.
В шоколадно-масляную массу вмешайте сахар, яйца (по одному), ванилин, а затем муку. Распределите смесь равномерно по формочкам. Выпекайте 10-12 минут — пудинг снаружи должен быть плотным, а внутри оставаться жидковато-тягучим. Аккуратно выложите десерт из формочек, освобождая края с помощью ножа, и подавайте со взбитыми сливками или мороженым.
Шоколадный кекс в микроволновке
Ингредиенты:
Какао-порошок "Айдиго" - 15 г
Мука пшеничная - 70 г
Сахар - 60 г
Яйцо - 1 шт
Молоко - 40 г
Масло подсолнечное - 30 г
Разрыхлитель “Айдиго” - 2 г
Соль - щепотка
Муку просейте в миску вместе с разрыхлителем. В просеянную муку всыпьте какао-порошок, сахар и соль.
Перемешайте сухие ингредиенты ложкой или венчиком. В смесь сухих ингредиентов добавьте яйцо, влейте молоко и подсолнечное рафинированное масло.
Венчиком быстро вымешайте однородное тесто, похожее по консистенции и цвету на растопленный шоколад.
Разложите шоколадное тесто в чашки, занимая не более половины объёма каждой из них.
Поставьте чашки в микроволновку. Готовьте шоколадные кексы 3 минуты при мощности 800 Вт.
Шоколадные кексы сильно поднимаются во время выпечки и не опадают. Дайте шоколадным кексам остыть. Кстати, эти шоколадные кексы также хороши в тёплом виде.
Подавайте шоколадные кексы в чашках. По желанию кексы можно полить сгущёнкой.
Рецепт оладушек на кефире
Мука - 200 г
Сахар - 3 ст.л.
Соль -1 щепотка
Разрыхлитель “Айдиго” - ½ ч.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Кефир - 1 стакан
Вода - ⅙ стакана
Яйцо - 1 шт
Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте. В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху.
Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции для того, чтобы было удобно перемешивать.
Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей густой массой. После того как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь.
Перед приготовлением оладий разогрейте сковороду и масло в ней (я просто брала ватный диск, смачивала в растительном масле и смазывала сковородочку). Обжарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься.
Вот наши утренние нежные, а главное пышные оладушки!
Крейзи кейк
Нежный кекс с голубикой. Голубику можно заменить на другие ягоды.
Для бисквита:
Ванильный сахар "Айдиго" - 5 гр
Какао-порошок "Айдиго" - 30 гр
Сода пищевая - 7 гр
Пшеничная мука - 190 гр
Сахар - 180 гр
Соль - щепотка
Растительное масло - 60 мл
Кипяток - 240 мл
Яблочный уксус 6-9% - 1 ст.л
Просеиваем муку и какао. Добавляем сахар, ванильный сахар, соду и соль. Все хорошо перемешиваем венчиком. Вливаем в сухие ингредиенты кипяток, масло, уксус - хорошо перемешиваем венчиком.
Переливаем тесто в форму для выпечки (диаметр 18 см) и отправляем в духовку на 45-50 минут при 170 гр.
Для глазури:
Какао "Айдиго" - 3 ст.л
Вода - 80 мл
Сахар - 3 ст.л
Кукурузный крахмал "Айдиго" - 1 ст.л
Голубика - для украшения
Смешиваем все ингредиенты в сотейнике, ставим на огонь ниже среднего и постоянно помешиваем варим до загустения в течение 4-5 минут.
Полностью остужаем и поливаем наш бисквит. Украшаем голубикой и нарезаем.
У нас есть сайт aidigo.ru
- Там вы найдете экспертные статьи о качестве пряностей
- Видео-рецепты
- Новости компании "Айдиго"
Подписывайтесь на наши аккаунты "Айдиго" в соцсетях:
- Каждый день новые рецепты и обзоры.
- Оперативная информация о скидках и новинках.
- Участвуйте в конкурсах и получайте призы.
Комментарии