Хотим вас вдохновить на особенные рецепты. Смотрите и готовьте вместе с приправами и специями "Айдиго".
Рецепт вишнёвого пирога из «Твин Пикс»
«Это должно быть то место, куда попадают пироги после смерти» - говорил агент Дейл Купер о кафе RR, где часто заказывал свой любимый вишнёвый пирог.
Сгенерировано с помощью ИИ
Ингредиенты (на форму 26 см):
Для теста:
- Мука - 400 гр.
- Масло сливочное (холодное) - 200 гр.
- Сахар - 4 ст. л.
- Ледяная вода - 6 ст. л.
- Соль Айдиго - щепотка
- Сода - 0,5 ч. л.
- Лимонный сок - 1 ч. л.
Для начинки:
- Вишня размороженная - 1 кг.
- Сахар - 200 гр.
- Кукурузный крахмал Айдиго - 35 гр.
Приготовьте песочное тесто: охлаждённое масло нарежьте кубиками, добавьте просеянную муку, соль и сахар.Нарубите все вместе ножом так, чтобы полученная масса напоминала крошки. Добавьте соду, погашенную лимонным соком, и ледяную воду. Замесите тесто. Переложите его на стол и обомните. Тесто уберите в холодильник на час или в морозильник на 30 минут.
Приготовьте начинку: смешайте вишню с сахаром и крахмалом. Тесто разделите на 2 части: одна больше другой. Раскатайте большую часть. Дно разъёмной формы выложите бумагой для выпечки. Переложите тесто в форму, смазанную маслом, проткните вилкой. Выложите начинку. Вторую часть теста также раскатайте и накройте ей начинку, сделайте небольшие надрезы.
Аккуратно защипните бортики, смажьте тесто желтком. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 200°C, 20 минут, затем выставите температуру 180°C и готовьте ещё 30-40 минут (до золотистой корочки). Готовый пирог остудите и украсьте сахарной пудрой.
Рецепт рататуя из мультфильма «Рататуй»
Очень красочное блюдо! В нем только овощи и пряности. Готовьте его так же, как готовили милые персонажи из знаменитого мультфильма.
Фото Таисии Асановой
Ингредиенты:
- Цукини - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Помидор - 4 шт.
- Оливковое масло Pietro Coricelli Extra Virgin - 2 ст. л.
Для соуса пеперад:
- Перец болгарский - 2 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Тимьян Айдиго - по вкусу
- Лавровый лист Айдиго - по вкусу
- Базилик Айдиго - по вкусу
- Соль Айдиго - по вкусу
- Перец черный молотый Айдиго - по вкусу
- Оливковое масло Pietro Coricelli - 2 ст. л. для жарки
Дл соуса: болгарский перец очистите от семечек, запекайте в разогретой до 200°C духовке 20 минут, когда появится запечённая кожица - перец готов. Очистите от кожицы помидоры, нарежьте кубиком очищенные от кожицы помидоры. Затем мелко нашинкуйте лук и чеснок. В сотейнике разогрейте оливковое масло, сначала обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, помидоры и чуть попозже - базилик, тимьян и лавровый лист. Запеченный перец очистите и мелко нарежьте, добавить его к помидорам и тушите до испарения воды.
Нарежьте все овощи для рататуя - баклажан, кабачок, цукини и помидоры. Постарайтесь использовать все овощи одинакового диаметра. Выложите в форму сначала соус пеперад, а сверху него нарезанные кружочками овощи. Чередуйте их в любом порядке. Смажьте оливковым маслом с пряностями и зеленью.
Накройте крышкой или фольгой и отправьте в разогретую духовку до 160°C томиться примерно 1,5 часа, после этого уберите крышку и оставьте еще на 30 минут - смотрите по готовности. Сверху овощи должны немного прожариться.
Рецепт пасты из «Крестного отца»⠀
Однажды Питер Клеменца неторопливо раскрывает Майклу Корлеоне рецепт приготовления соуса для пасты: «Иди сюда, сынок, научу кой-чему. Кто знает, вдруг придётся готовить на 20 человек».Ингредиенты:
- Фарш - 400 гр.
- Лук - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль Айдиго - по вкусу
- Перец черный молотый Айдиго - по вкусу
- Колбаски для гриля - 3 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Томатный соус - 1 банка
- Вино красное сухое - 100 мл.
- Сахар - 1 ч. л.
- Приправа “Итальянская с чесноком” Айдиго - 1 ч. л.
- Спагетти - 250 гр.
Приготовьте тефтели: фарш смешайте с луком, яйцом, солью и перцем. Сформируйте тефтели и обжарьте, затем обжарьте колбаски. Для соуса обжарьте чеснок, добавьте протёртые томаты или томатный соус, приправу и доведите до кипения. Если используете протёртые томаты, добавьте базилик. Затем колбаски и тефтельки. Параллельно отварите спагетти аль–денте.
Влейте вино к соусу и добавьте сахар, тушите ещё пару минут. Выложите соус на спагетти, украсьте свежей зеленью.
Рецепт заливной рыбы из «Ирония судьбы, или С легким паром!»
Культовый фильм о неожиданной любви. Ипполит был сражен вкусом блюда: «Какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба!»
А мы дадим вам рецепт, чтобы вашу рыбу все хвалили и просили добавку.
Ингредиенты:
- Филе горбуши - 400 гр.
- Желатин Айдиго - 1 ст. л
- Вода - 350 мл.
- Клюква - 60 гр.
- Изюм - 100 гр.
- Лимон - 1 шт.
- Лавровый лист Айдиго - 1 шт.
- Соль Айдиго - по вкусу
- Перец черный молотый Айдиго - по вкусу
Промойте и обсушите рыбу, нарежьте порционными кусочками. Залейте рыбу водой, добавьте лавровый лист и нарезанный дольками лимон. Поставьте кастрюлю на огонь и варите примерно 15 минут, добавьте соль и перец, по готовности процедите бульон. Желатин разведите в холодной воде, влейте к бульону, прогрейте все вместе на огне несколько минут. Выложите в блюдо рыбу с лимонными дольками, положите изюм и клюкву. Залейте все бульоном и поставьте в холодильник на 8-10 часов до полного остывания.
Рецепт черничного пирога из «Мои черничные ночи»
Молодая девушка, испытав разочарование в жизни, оказывается в кафе под названием «Ключ». Новые встречи и знакомства, хитросплетение человеческих судеб - все это приводит героиню к гармонии и любви. Предлагаем вам приготовить черничный пирог из этого романтичного фильма.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 250 гр.
Сливочное масло — 125 г
Сахар — 50 г
Яичный желток — 1 шт
Соль — щепотка
Начинка:
Черника — 500 г
Яичный белок — 2 шт
Банан — 1 шт
Миндаль — 50 г
Корица — 0,5 ч.л.
Мороженое — для подачи
Соедините все ингредиенты для теста и тщательно перемешайте, оставьте в прохладном месте минут на 30–40. Взбейте яичные белки, добавьте к ним чернику, нарезанные бананы, дробленый миндаль, сахар и корицу. Тесто разделите на 2 неравные части (для основы и верха), раскатайте обе в круг. На большей части сформируйте бортики, выложите начинку. Накройте меньшей частью теста, наколите пирог вилкой, смажьте яйцом. Выпекайте 40–45 минут при 130 °C. Готовый пирог обязательно подавайте с шариком сливочного мороженого.
Сгенерировано с помощью ИИ
Рецепт горячего шоколада из фильма «Шоколад»
Незнакомка, открывшая в маленьком французском городе шоколадный магазин, смогла изменить местных жителей, подарив им радость и счастье. Возможно, дело не только в сладостях, но без них точно не обошлось. Советуем вам приготовить горячий шоколад по рецепту из фильма.
Ингредиенты:
Молоко — 400 мл
Темный шоколад — 400 мл
Палочка корицы — 1 шт
Ванильный сахар — 2 ч.л.
Молотый перец чили — по вкусу (осторожно, остро!)
Налейте в сотейник молоко, добавьте палочку корицы и ванильный сахар, поставьте на огонь. Прогрейте, но не доводите до кипения. Добавьте поломанный на кусочки шоколад и варите на минимальном огне, пока шоколад не растворится. Готовый напиток разлейте по чашкам, добавьте молотый перец чили.
Рецепт мороженого-сандей от Кэвина из фильма «Один дома»
Находчивый Кевин легко справляется с грабителями и с десертами. Помните, как аппетитно он ел мороженое? Приготовьте такое же!
Ингредиенты:
Ванильное мороженое – 200 г
Клубничное мороженое – 200 г
Банан – 2 шт
Клубника – 200 г
Взбитые сливки - по вкусу
Нарежьте 100 г клубники и разложите ее по креманкам. Следующий слой – ванильное мороженое. Сверху положите нарезанные кубиками бананы. Покройте бананы слоем ванильного мороженого. Украсьте взбитыми сливками и оставшейся клубникой.
Рецепт лукового супа от «Бриджит Джонс»
Бриджит не сильна в кулинарии и выбрала яркую нитку голубого цвета, чтобы обмотать лук-порей. Лучше обойтись без таких экспериментов, и суп выйдет отличным.
Ингредиенты:
Лук — 1 кг
Зеленый лук — 1 пучок
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Гренки из белого хлеба — 1 стакан
Лук-порей порезать, положить в кастрюлю и залить 1 литром кипятка. Варить до готовности. Зеленый лук порезать, слегка обжарить в оливковом масле. Добавить в суп. Заправить суп солью и перцем. Готовому супу дать слегка остыть, затем превратить в пюре с помощью блендера. Подавать с хрустящими гренками из подсушенного белого хлеба.
Рецепт ананасового пирога из сериала «Отчаянные домохозяйки»
В одной из серий Бри учит готовить Габриэль ананасовый тарт татен (перевёрнутый пирог). У Габи он не получился, а у вас получится.
Карамель:
Сахар коричневый — 150 г
Сливочное масло — 50 г
Консервированный ананас— 7 шт
Коктейльная вишня — 7 шт
⠀
Тесто:
Сливочное масло — 150 г
Сахар— 120 г
Яйца — 3 шт
Разрыхлитель — 5 г
Мука — 150 г
⠀
Начнём с карамели: на среднем огне растапливаем сливочное масло с коричневым сахаром. Переливаем карамель в форму. На карамельную основу выкладываем колечки ананаса, слегка вдавливая, в середину кладём коктейльные вишни
Готовим тесто: смешиваем сахар с размягченным сливочным маслом. По одному вбиваем яйца, добавляем разрыхлитель и муку, хорошо перемешиваем. Выкладываем тесто поверх ананасов и разравниваем.
Отправляем будущий пирог в духовку при 180 градусах на 45 минут (проверяйте шпажкой). Готовый пирог переворачиваем на тарелку.
Рецепт яблочного пирога для агента Кея из фильма «Люди в черном 3»
Готовим яблочный пирог с сырной корочкой.
Ингредиенты (на форму 28 см):
Тесто:
Мука — 400 г
Сливочное масло (холодное) — 200 г
Соль — щепотка
Сахар — 4 ст.л
Сода — 0,5 ч.л
Лимонный сок — 1 ч.л
Ледяная вода — 8 ст.л
Сыр — 100 г
Начинка:
Яблоки (лучше Гренни Смит) — 5 шт
Сахар — 120 г
Лимонный сок — 1 ст.л
Крахмал — 2 ст.л
Ванильный сахар— 1 ст.л
Сливочное масло — 30 г
Желток (для смазывания)
Для теста перетираем муку и сливочное масло в крошку. Добавляем соль, сахар, соду, погашенную лимонным соком, ледяную воду и тёртый сыр. Самое главное выбрать качественный и вкусный сыр.
Замешиваем песочное тесто и убираем его в холодильник на 1 час. В это время готовим начинку: яблоки очищаем и нарезаем. Добавляем сахар, лимонный сок, крахмал и ванилин, перемешиваем. Тесто делим на две части: одна чуть меньше другой.
Большую часть раскатываем не слишком тонко. Форму смазываем сливочным маслом. Перекладываем раскатанное тесто в форму и накалываем вилкой. Наполняем яблоками, кладём сливочное масло и накрываем пирог второй частью теста, защипываем бортики. Делаем небольшие надрезы в середине и смазываем желтком. Ставим в духовку при 180 градусах до золотистой корочки, примерно 40 минут.
Рецепт сливочного пива из фильма «Гарри Поттер»
Сливочное пиво из волшебного мира. Его подают в пабе «Три метлы» и в трактире «Кабанья голова». Мы приготовим имбирное сливочное пиво — именно его заказывала Гермиона в пятой части «Гарри Поттера».
Ингредиенты:
Для карамельного соуса:
Сахар — 250 г
Вода — 4 ст.л
Сливки 33% — 160 мл
Сливочное масло — 50 г
Ванилин - 0,5 ч.л.
⠀
Для сливочного пива (на две порции):
Сливочное масло — 1 ст.л
Карамельный соус — 1 ст.л
Сгущённое молоко — 1 ст.л
Имбирь — щепотка
Мороженое пломбир — 1 ст.л
Лимонад — 500 мл (зависит от размера кружки, это на 300 мл)
Сливки 33% (взбить с 0,5 ч.л сахарной пудры) — 200 г / либо купить взбитые сливки
Готовим карамельный соус: сахар высыпаем в кастрюлю с толстым дном, вливаем воду, ставим на средний огонь и доводим до кипения. После закипания делаем огонь максимальным. Важно не мешать сахарную смесь, чтобы не вызвать кристаллизацию. Одновременно подогреваем сливки.
в сотейнике, не доводя до кипения. Когда карамель приобретёт золотисто–коричневый цвет, снимаем её с огня. Осторожно вливаем в неё сливки и добавляем сливочное масло и ванильный экстракт. Карамельный соус готов!
Приступим к сливочному пиву
Взбиваем сливочное масло, добавляем к нему карамельный соус, сгущёнку, имбирь и мороженое, взбиваем с помощью миксера.
Переливаем в кружку, заливаем лимонадом и украшаем взбитыми сливками и карамельным соусом. Подать пиво можно и в холодном, и в горячем виде, предварительно подогрев карамельную смесь и лимонад (отдельно).
Рецепт макарон с сыром из сериала «Отчаянные домохозяйки»
Единственное блюдо, которое научилась готовить Сьюзен Мейер, и которое никогда у неё не получалось. То она их пересолит, то переварит, то подрумянит до черноты. Потому что у нее не было этого рецепта. Хотя вкусные макароны с сыром приготовить проще простого.
Ингредиенты:
⠀
Макароны — 450 г
Вода — 4,5 л
⠀
Для соуса
Сливочное масло — 40 г
Мука — 40 г
Молоко — 600 мл
Сыр — 200 г
Моцарелла — 70 г
Соль — 1 ч.л
Чёрный перец— по вкусу
Мускатный орех — 1 ч.л
⠀
Для посыпки:
Сливочное масло — 30 г
Панировочные сухари— 30 г
Сперва подготовим ингредиенты и натрём сыр на крупной тёрке. В кипящей подсоленной воде отвариваем макароны на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке (это нужно для того, чтобы макароны не были разваренными в запеканке).
⠀
Займёмся соусом бешамель: сливочное масло растапливаем на среднем огне, добавляем муку и перемешиваем. Порциями вливаем холодное молоко и хорошо перемешиваем, чтобы не было комков.
⠀
Добавляем натёртый сыр, соль, перец и мускатный орех. Кладём в соус макароны, перемешиваем и перекладываем в форму для запекания.
Обжариваем панировочные сухари в сливочном масле и посыпаем ими макароны. Ставим в духовку при 180 градусах на 20 минут. Посыпаем готовые макароны измельчённой петрушкой и подаём.
Подписывайтесь на наши аккаунты "Айдиго" в соцсетях:
- Каждый день новые рецепты и обзоры.
- Оперативная информация о скидках и новинках.
- Участвуйте в конкурсах и получайте призы.
Комментарии