На углях любые продукты будут вкуснее. Как правило на мангале жарят мясные блюда: шашлыки, люля-кебаб, гамбургеры - рецепты здесь.
А здесь мы делимся оригинальными идеями блюд на углях в фольге и на решетке.
Как сделать конверт из фольги?
- На плоскую поверхность выложите большой кусок плотной фольги или обычную фольгу в два слоя (используйте антипригарную фольгу).
- Ингредиенты положите в центр фольги. Короткие края фольги соедините вместе и сверните два раза для того, чтобы закрепить, затем сверните оставшиеся края, оставляя пространство для пара.
Рецепт баклажанов на мангале
Ингредиенты:
- Чеснок копченый Айдиго - 1 ч. л.
- Баклажаны - 4 шт.
- Вода - 400 мл.
- Уксус - 40 гр.
- Лук - 1 ст. л.
- Масло растительное - 1,5 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Перец черный молотый Айдиго - по вкусу
1. Нарежьте баклажаны, срезав кончики с двух сторон, кружками около 1,5 см. толщиной, выложить в глубокую миску.
2. Лук нарежьте кольцами, добавьте к баклажанам, вместе с пряностями, маслом и уксусом, перемешанным с водой, перемешайте и оставьте баклажаны мариноваться на 2-3 часа.
3. Выложите промариновавшиеся баклажаны на решетку, запекайте над тлеющими углями до зарумянивания и готовности около 15-20 минут.
Куриные крылья на углях в приправе Айдиго
Ингредиенты:
- Крылья куриные - 500 гр.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Приправа для крылышек Грэйт Барбекю (Great BBQ) Айдиго - 2 ст. л.
- Лайм и кинза для украшения
Куриные крылья замаринуйте с маслом и приправой. Сформируйте конверт. Поджарьте на сильном огне в течение 25 минут, перевернув 1 раз. Посыпьте кинзой и подавайте с дольками лайма.
Жареный чеснок
Ингредиенты:
- Чеснок - 2 головки
- Оливковое масло Pietro Coricelli Extra Virgin - 2 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый Айдиго - по вкусу
Отрежьте корешок 1 головки чеснока и отделите зубчики. Смажьте 2 ч. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Заверните в фольгу. Поджарьте на умеренном огне 45 минут.
Креветки с чесноком на углях
Ингредиенты:
- Креветки королевские - 450 гр.
- Масло сливочное - 60 гр.
- Свежая зелень
- Чеснок сушеный Айдиго - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый Айдиго - по вкусу
- Сок лимона - 1 шт.
- Паприка Айдиго - по вкусу
Смешайте масло, рубленую зелень, чеснок, соль и перец. Полученную смесь смешайте с соком лимона, креветками в панцире и щепоткой паприки. Обжарьте на решетке в течение 8 минут.
Попкорн на углях
Ингредиенты:
- Масло растительное - 1 ст. л.
- Зерна попкорна - 50 гр.
- Соль - по вкусу
В одноразовой форме из фольги смешайте масло и зерна попкорна. Форму плотно накройте фольгой так, чтобы сверху она приобрела форму купола. (В случае необходимости используйте 2 листа фольги). Поджарьте на сильном огне около 8 минут, потряхивая, пока зерна не перестанут лопаться. Посолите.
Цукини и помидоры на углях
Ингредиенты:
- Цукини - 2 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый Айдиго - по вкусу
- Чеснок копченый Айдиго - по вкусу
- Базилик Айдиго - по вкусу
- Оливковое масло Pietro Coricelli Extra Virgin - 2 ст. л.
- Сыр Пармезан - 2 ст. л.
На листе фольги смешайте нарезанные цуккини, помидоры, чеснок, оливковое масло, базилик, соль и перец. Сформируйте конверт, обжарьте на сильном огне 10 минут. Посыпьте тертым пармезаном.
Рыба по-провансальски на углях
Ингредиенты:
- Филе палтуса - 1 шт.
- Консервированные помидоры - ½ банки
- Оливки - 2 шт.
- Сок апельсина - ¼ шт.
- Каперсы - 1 банка
- Чеснок сушеный Айдиго - по вкусу
- Оливковое масло Pietro Coricelli Extra Virgin - по вкусу
- Прованские травы Айдиго - по вкусу
Для каждой порции на листе фольги выложите горкой филе палтуса, консервированные помидоры, нарезанные кубиками, оливки, масло, каперсы, чеснок, травы и сок апельсина. Сформируйте конверт, поджарьте на сильном огне 10 минут.
Картофель запеченный с беконом на углях
Ингредиенты:
- Паприка копченая сладкая - 1 ч. л.
- Приправа "Картофель ароматный" - по вкусу
- Картофель молодой - 8 шт.
- Соль - по вкусу
- Бекон - 8 ломтиков
- Вода - 2 ст. л.
Смешайте специи, приправу и масло. Обваляйте вымытый картофель в масле. Возьмите ломтики бекона и накрутите на картофелины. На лист фольги выложите картошку. Добавьте 2 ст. л. воды и сформируйте конверт. Поджарьте на среднем огне 20 минут.
Тосты с яйцом и беконом
Ингредиенты:
- Бекон - 1 ломтик
- Хлеб - 2 кусочка
- Яйцо - 1 шт.
На лист антипригарной фольги выложите 1 ломтик хлеба. В центре тоста проделайте отверстие и положите бекон. Разбейте яйцо в это отверстие и заверните в фольгу, закройте вторым ломтиком. Сделайте еще несколько таких конвертов. Поджарьте на среднем огне под крышкой 8 минут.
Слива на углях
Ингредиенты:
- Слива - 500 гр.
- Лук красный - 1 шт.
- Оливковое масло Pietro Coricelli Extra Virgin - 2 ст. л.
- Уксус винный красный 6%, Andrea Milano - 1 ст. л.
- Тимьян сушеный Айдиго - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый Айдиго - по вкусу
На листе фольги смешайте сливы, разрезанные на 4 части, нарезанный соломкой лук, масло, уксус, тимьян, соль и перец. Сформируйте конверт, поджарьте на сильном огне 12 минут.
Бананы на гриле с шоколадом
Ингредиенты:
- Банан - 4 шт.
- Шоколад - 80 гр.
- Миндаль - 30 гр.
1. Бананы хорошо промойте и протрите полотенцем. Сделайте в каждом банане продольный разрез, достаточно глубокий, чтобы поместить туда кусочки шоколада. Вложите в каждый банан несколько кусочков шоколада, так чтобы они глубоко вошли в плод. Миндальные орехи измельчите ножом.
2. Запекайте бананы на решетке для гриля в течение 15 минут или пока нижняя часть банановой кожуры не потемнеет, а шоколад не расплавится.
______________
Подписывайтесь на наши аккаунты "Айдиго" в соцсетях:
- Каждый день новые рецепты и обзоры.
- Оперативная информация о скидках и новинках.
- Участвуйте в конкурсах и получайте призы.
Комментарии