Как приготовить тыкву? Возможно, это покажется удивительным, но тыкву можно добавлять хоть в первые, хоть во вторые блюда и даже в десерт. Из тыквы делают и заготовки на зиму: соки, варенье и джемы. Но наибольшей популярностью этот овощ пользуется именно в запеченном виде. Запеченная тыква сохраняет в себе много витаминов. Полезные вещества в тыкве способны задерживать процесс старения, благотворно влияют на состояние кожи и волос.
В статье есть несколько простых рецептов тыквы, запеченной в духовке.
Польза тыквы
У этого овоща высокая питательная ценность, и при этом он содержит минимум калорий. Тыква рекомендована для пп-блюд.
В 100 г готового блюда содержится:
-
ккал: 22;
-
белки: 1 г;
-
жиры: 0,1 г;
-
углеводы: 4,4 г;
-
органические кислоты: 0,1 г;
-
пищевые волокна: 2 г;
-
вода: 91,8 г.
Приправы и специи для тыквы
Все зависит от вкуса и настроения. Хотите сладкое блюдо - добавьте сахар и ванилин. Если планируете приготовить второе горячее блюдо - посолите, добавьте пряные травы, можно поперчить.
Тыква запеченная целиком в духовке
Ингредиенты:
Красный молотый перец Айдиго - 2 щепотки
Молотый черный перец Айдиго - по вкусу
Тыква - 1 шт
Говяжья вырезка - 350 гр
Лук репчатый - ½ шт
Картофель - 100 гр
Морковь - 100 гр
Растительное масло - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец болгарский - 1 шт
Тыкву тщательно вымыть, срезать верхушку и удалить семена. Аккуратно срезать часть мякоти и нарезать кубиками. Говядину промыть и нарезать кусочками. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец помыть, нарезать.
Лук очистить, измельчить и обжарить, затем добавить к нему говядину, жарить до полуготовности мяса. Выложить к мясу перец, картофель, тыкву и морковь. Посолить, поперчить и тушить до полуготовности картофеля.
Нафаршировать тыкву получившейся начинкой, накрыть срезанной «крышкой» и завернуть в фольгу. Запекать при 180 градусах от часа до полутора часов в зависимости от размеры тыквы.
Тыква запеченная кусочками
Ингредиенты:
Тыква - 800 гр
Чеснок Айдиго - 1 ч.л.
Тимьян Айдиго - 1 щепотка
Розмарин Айдиго - 1 щепотка
Паприка копченая Айдиго - 1 ч.л.
Оливковое масло - 4 ст.л.
Крупная розовая соль Айдиго - щепотка
Тыкву очищаем от кожицы и режем на крупные кусочки.
В миске смешиваем кусочки тыквы, чеснок, травки, солим, перчим, добавляем оливковое масло и перемешиваем все руками.
В сковороду, пригодную для запекания или в жаропрочную посуду выкладываем тыкву перемешанную с маслом и специями и ставим запекаться в духовку разогретую до 200 гр примерно на пол часа, +/- 5 минут.
Тыква запеченная в духовке с фрикадельками
Ингредиенты:
Розмарин Айдиго — 1 щепотка
Молотый черный перец Айдиго — по вкусу
Хмели-сунели — 1/2 ч.л.
Тыква — 700 гр (очищенная)
Картофель — 500 гр
Фарш индейки — 500 гр
Лук — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Соль — по вкусу
Растительное масло — 5 ст. ложек
Сливки 10% — 200 мл
Петрушка — 3 веточки (для подачи)
Подготовьте продукты. Овощи вымойте, очистите. Тыкву и картофель нарежьте кубиками по 2х2 см. Лук измельчите. Мясной фарш, яйцо, соль, перец, хмели-сунели, измельченный лук соедините, вымешивайте в течение 3-5 минут до однородности. Сформируйте из фарша фрикадельки, размером с грецкий орех. Обжарьте их до румяности на разогретом масле (2 ст. л.).
Тыкву, картофель, соль и перец по вкусу, растительное масло (2 ст. л.) перемешайте, выложите в форму для запекания. Сверху разместите фрикадельки. Полейте их горячими сливками, накройте форму фольгой. Поставьте запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 25 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 25 минут до готовности картофеля.
Пирог тыквенный с апельсином
Ингредиенты:
Корица Айдиго — 1 ч.л.
Разрыхлитель Айдиго — 1/2 ч.л.
Мука — 220 гр
Масло сливочное — 100 гр
Сахар — 2 Ст. ложки
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 щепотка
Тыква — 250 гр
Апельсин — 1 шт
Мед Берестов А.С. — 1 ст. ложка
Отмерьте и взвесьте ингредиенты, просейте муку. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль, яйцо и размягченное сливочное масло. Замесите тесто, заверните в пленку и уберите в холод на час. Тыкву очистите от кожуры, порежьте на тонкие кружки, потом на ломтики, не толще 5мм.
Апельсин тщательно вымойте и половину порежьте тонкими кольцами. Из второй половинки апельсина выжмите сок и смешайте с медом.
Духовку разогрейте до 200°С. Тесто выложите на пергамент и раскатайте в тонкий пласт. Выложите с пергаментом на противень.
Ломтики тыквы выложите в центре теста, посыпьте корицей.
Апельсин выложите сверху тыквы. Заверните края теста. Выпекайте в разогретой духовке 20 минут. Затем смажьте верх начинки медово-апельсиновой смесью и выпекайте еще 10 минут. При желании мед можно заменить на сахар.
Готовый пирог смажьте еще раз медовым соусом. Немного остудите и подавайте к столу.
Запеканка из тыквы с творогом
Ингредиенты:
Ванилин Айдиго — 1 щепотка
Корица Айдиго — 1 щепотка
Сливочное масло — 1 ч.л.
Сухари — 2 ст. л.
Творог — 500 гр
Тыква — 400 гр
Манка — 2-3 ст. ложек
Яйцо — 2 шт
Лимон — 0.5 шт
Сахар — 3-4 ст. ложек
Для начала нужно заняться тыквой. Ее необходимо очистить от семян и кожицы, а затем нарезать небольшими кусочками. Отварить тыкву до готовности, а после откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Тем временем протереть через сито творог. Добавить сахар, ванилин и корицу. Вбить яйцо и всыпать манную крупу. Все как следует перемешать до однородной консистенции.
Чтобы запеканка из тыквы с творогом в домашних условиях получилась еще вкуснее, необходимо выжать сок из половинки лимона. Сваренную и слегка остывшую тыкву нужно размять вилкой или взбить блендером. Соединить творог, тыкву и лимонный сок. Тщательно перемешать и оставить минут на 15-20. За это время манка немного набухнет. Форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать сухарями. При желании можно заменить сухари на муку или манку. Вылить тесто в форму и отправить в предварительно разогретую духовку минут на 35-40. Готовую запеканку из тыквы с творогом подавать со сметаной, сиропом или вареньем.
Здесь есть рецепт кексиков из тыквы.
Готовьте по нашим вдеорецептам
Подписывайтесь на наши аккаунты "Айдиго" в соцсетях:
- Каждый день новые рецепты и обзоры.
- Оперативная информация о скидках и новинках.
- Участвуйте в конкурсах и получайте призы.
Комментарии