Обзор Рецепт
31 августа 2021
2305
0

Хотите окунуться в магию пряных ароматов?
18 сентября будет уникальный праздник “День запахов пряностей для глинтвейна”! Почему же именно пряностей, спросите вы? А потому, что именно они превращают вино в согревающий напиток. 

Глинтвейн - это модный праздничный и вкусный напиток, обладающий согревающим эффектом. Его предпочитают готовить с наступлением холодов.

В состав глинтвейна обязательно входят ароматная гвоздикамускатный орех, корица, анис и имбирь. Так что такой интересный праздник - как раз повод приготовить глинтвейн и заранее пополнить запасы пряностей. А еще важно не забыть про то, что в интернет-магазине “Айдиго” можно сформировать подарочный набор, в котором будут кружки и пряности для глинтвейна. Тогда ваши близкие смогут всю зиму наслаждаться горячим ароматным глинтвейном.  Здесь вы найдете все необходимое.

 

Как приготовить глинтвейн?

Теплый напиток готовят аккуратно, и следят за пропорциями, иначе вкус может отличаться от привычного. Традиционно в России глинтвейн предпочитают готовить из “Кагора” или сухого красного вина. 
Запоминайте эти правила приготовления глинтвейна:
1. Максимальная температура нагревания глинтвейна не должна превышать 60 - 70 градусов. Желательно следить за температурой с помощью специального термометра. Сначала вскипятите специи в небольшом количестве воды с медом или сахаром, пусть они отдадут максимум аромата. И только потом долейте вино и нагрейте напиток.
2. Настоящий глинтвейн варят на основе красного вина крепостью не более 7%.
3. Пряности не должны быть молотыми, иначе напиток будет сложнее пить.
4. Желательно процедить напиток, чтобы фрукты не впитывали вино, а сам глинтвейн не стал очень концентрированным.

Приправы для глинтвейна

Самый оптимальный и не сложный вариант, купить готовую смесь пряностей “Для глинтвейна”.
Ее плюсы в том, что вам не придется искать пряности по отдельности и соблюдать правильные пропорции.
Просто откройте упаковку, достаньте пакетик с пряностями и положите в воду, доведите до кипения, а потом добавьте вино и фрукты. Подробную инструкцию ищите на упаковке.

глинтвейн корица-пост.jpg


 


Смело выбирайте и сочетайте те пряности, которые нравятся. Например можно приготовит глинтвейн - с ванилью. Для любителей остренького - глинтвейн с черным перцем, а для сладкоежек - с медом или кленовым сиропом.

 
 

Рецепты глинтвейна

Рождественский глинтвейн 

Глинтвейн.jpeg

Ингредиенты:

Красное сухое вино - ¾ л
Вода - ¾ л
Яблоко - 2 шт
Апельсины - 2 шт
Мед - 200 г
Корица - по вкусу
Гвоздика - по вкусу
Анис (бадьян) - по вкусу
Кардамон - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
Имбирь - по вкусу
Каркаде - 1 ст.л.
Черный чай - 1 ст.л.

 

Залить воду в кастрюлю и довести до кипения. Всыпать чай и специи. Использовать нужно не молотые специи, иначе глинтвейн получится мутным. Залить вино, добавить нарезанные фрукты и мед. Не доводя до кипения, снять с огня. Подавать горячим с имбирными пряниками.

Апельсиновый глинтвейн

глинтвейн (3).jpg

Ингредиенты:

Красное сухое вино - 750 мл
Апельсиновый сок - 500 мл
Палочки корицы - 2 шт
Коричневый сахар - 125 г
Апельсин - 1 шт

 


В большой кастрюле смешать свежевыжатый сок красных апельсинов с крепким красным вином (лучше с содержанием спирта 15 процентов). Добавить сахар, разломанные на несколько частей палочки корицы, дольки апельсина и апельсиновую цедру.
Поставить кастрюлю на умеренный огонь и помешивать до растворения сахара. Держать на слабом огне 10 минут, не доводя до кипения, чтобы не уменьшилось содержание алкоголя.
Разлить в стеклянные кружки или подавать горячим. Овощечисткой срезать с 1 апельсина цедру и нарезать ее маленькими кусочками. Апельсин разделить на дольки.

Безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты:

Виноградный сок - 3 стакана
Вода - ½ стакана
Цедра апельсина - 2 ст. л.
Лимонная цедра - 2 ст. л.
Яблоко - ½ шт
Изюм - 2 ст. л.
Корица - 1 ч.л.
Гвоздика - ½ ч.л.
Кардамон - щепотка
Имбирь - 1 г

Влить в кастрюлю виноградный сок, добавить воду и засыпать все остальные ингредиенты. Перемешать. Поставить кастрюлю на слабый огонь, не доводя до кипения. Дать глинтвейну настояться 5 минут под крышкой и разлить по бокалам.

Глинтвейн с кофе и коньяком

Ингредиенты:
Красное сухое вино - 750 мл
Эспрессо - 1,5 стакана
Коньяк - ¾ стакана
Сахар - 150 г
Приправа "Для глинтвейна" - 1 пакетик

Смешать вино, кофе (эспрессо или просто крепкий без гущи), коньяк или бренди, сахар, приправу для глинтвейна  и поставить на умеренный огонь. Помешивая, пока сахар полностью не растворится, жидкость должна хорошо нагреться и сразу нужно ее снять с огня. Подавать горячим в кружках или огнеупорных стаканах.

Глинтвейн с белым вином

глинтвейн (2).jpg

Ингредиенты:

Белое сухое вино - 750 мл
Сахар - 100 г
Вода - ½ стакана
Палочки корицы - 1 шт
Гвоздика - 3 шт
Апельсины - 1 шт

В маленькой кастрюле смешать воду с пряностями и сахаром, добавить дольки апельсина и поставить на умеренный огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и процедить. Смешать вино с приготовленным отваром и разогреть на умеренном огне, не доводя до кипения. Подавать горячим в огнеупорных стеклянных кружках.


 

Рецепт скандинавского глинтвейна найдете здесь.

Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:

  • Каждый день новые рецепты и обзоры.
  • Оперативная информация о скидках и новинках.
  • Участвуйте в конкурсах и получайте призы. 

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube


Комментарии

Загрузка комментариев...

Возврат к списку

Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам улучшить сервис для Вас. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даёте согласие на использование ваших cookie-файлов в соответствии с политикой об обработке персональных данных.