За непривычным для нас названием «топинамбур» скрываются еще более интересные его синонимы: «земляная груша», «иерусалимский артишок» и даже «китайская картошка»! Уже интересно, правда? На самом деле топинамбур – это клубень, похожий на имбирь и картошку. В диком виде он встречается в Северной Америке, а в Южной его издавна выращивали индейцы племени Тупинамба (в честь которых клубень и получил свое название). Затем, в XVI веке, полезный продукт привезли во Францию, и уже позже он попал в Англию, а затем стал известен по всей Европе.
Клубень можно вырастить самостоятельно, а можно купить тапинамбур в молотом виде у нас в интернет-магазине!
Чем полезен топинамбур?
· Благодаря своему составу (в нем присутствует инсулин), при регулярном употреблении топинамбур способен значительно снизить уровень сахара в крови. Из-за этого свойства продукт рекомендуется вводить в рацион диабетикам.
· Топинамбур хорошо очищает печень и пищеварительную систему, его даже используют в лечении желудочных болезней (гастритах, колите, панкреатите, заболеваниях двенадцатиперстной кишки, и т.д.). Все потому, что нерасщепленная часть инсулина выводит из организма радионуклиды, тяжелые металлы, жирные кислоты, холестерин, токсины и жирные кислоты.
· Топинамбур укрепляет иммунитет, благодаря находящихся в составе витаминах группы В и С (их в топинамбуре больше, чем в свекле и моркови в 3 раза), клетчатке и антиоксидантах.
· Омолаживает и приводит кожу в тонус, активно используется в различных косметических средствах.
· Топинамбур останавливает рвоту, снимает тошноту, избавляет от изжоги и горького привкуса во рту, устраняет болевой синдром и вздутие живота.
Противопоказан топинамбур лишь в двух случаях: людям, склонным к метеоризму, и при индивидуальной непереносимости.
Что можно приготовить из топинамбура?
· С топинамбуром можно делать практически все что угодно: есть в сыром виде, тушить, жарить или варить. Его добавляют в салаты и напитки, используют в качестве гарнира к мясу и рыбе, тушат вместе с другими овощами, добавляют в сладкую выпечку – на что только вашей фантазии хватит!
Например, вот в таких вкусных конфетках вместо сахара присутствует топинамбур!
· Популярен и сироп из топинамбура: этот подсластитель гораздо полезнее сахара, при этом не обладает специфическим вкусом и не теряет полезных свойств при термическом воздействии. Такой сироп просто незаменим для приготовления вкусной и полезной выпечки, напитков и блюд! Можно приобрести и цикорий с топинамбуром - сладкая и вкусная альтернатива кофе никого не оставит равнодушным!
Надеемся теперь, когда вы больше знаете о топинамбуре – непременно добавите его в свои любимые блюда!
Комментарии