Вы готовы встречать Пасху? Этот чудесный весенний праздник надо отмечать в компании семьи и самых близких друзей! Именно их можно порадовать своими кулинарными шедеврами – угостить домашним пасхальным куличем или приготовить пасхальную выпечку, которую едят в других странах!
Приготовить их не так уж и сложно – мы даже подготовили для вас два видео-рецепта, чтобы у вас точно не возникло никаких проблем! Теперь вы легко сможете приготовить «крестовые булочки» с корицей и изюмом, которые пекут в Великобритании, а также греческие «цуреки» – вкусные булочки в виде пышной косы из сдобного теста, в которое перед выпечкой хозяйки иногда вкладывают крашеное яйцо! Смотрите и повторяйте – это просто! Еще больше о различной национальной пасхальной выпечке можно почитать здесь.
Что касается России, то у нас нет ничего популярнее, чем пасхальный кулич и творожная пасха! Разнообразить их вкус помогут полезные цукаты и орехи – добавьте немного в тесто при приготовлении, получится нестандартно и вкусно!
А форма для кулича поможет придать изделию красивый вид!
Пасхальный кулич
- Молоко – 150 мл
- Масло сливочное – 120 г
- Дрожжи – 2 ч. л.
- Малиновый мармелад – по вкусу
- Ванильный сахар с натуральной ванилью – по вкусу
- Сахарная пудра – 1/3 ст.
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Посыпка кондитерская – по вкусу
- Сахар – 150 г
- Лимон – по вкусу
- Мука – примерно 800 г
Готовим:
В теплом молоке разведите дрожжи, 2-3 столовых ложки сахара, затем добавьте 100 г муки и тщательно перемешайте получившуюся смесь.
В другой миске 1 желток отделите от белка, и уберите белок в холодильник. Оставшийся желток и еще 3 яйца смешайте с сахаром в третьей миске и добавьте к ним растопленное сливочное масло.
В это время опара с дрожжами должна «заработать» (немного взойти). Когда увидите, что это произошло, добавьте в нее цедру лимона (сколько вам захочется), ванильный сахар, просеянную муку, а также яичную смесь с растопленным маслом.
Хорошо замесите тесто, добавьте в него малиновый мармелад и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа. По прошествии этого времени разложите тесто по бумажным (либо смазанным маслом) формам. Затем оставьте под полотенцем, чтобы тесто снова поднялось.
После этого можно ставить будущие куличи в духовой шкаф – выпекайте их 40-60 минут при температуре 170-180 градусов!
В это время займитесь приготовлением глазури – взбейте белок, который оставляли в холодильнике, с сахарной пудрой и 1 чайной ложкой лимонного сока. Остывшие куличи покройте глазурью и украсьте посыпкой!
Пошаговый фото-рецепт есть на сайте Айдиго!
Творожная пасха
- Изюм – 2 ст. л.
- Сахар ванильный – 2 ч. л.
- Цукаты – 1 ст. л.
- Масло сливочное – 100 г
- Очень свежие яйца – 3 шт.
- Сахарная пудра – 60 г
- Сахар – 100 г
- Густая сметана – 1 ст.
- Сахар – 150 г
- Мягкий творог – 750 г
- Сливки – 100 г (жирность 30%)
- Любые крупно порубленные орехи – 2 ст. л.
- Смесь «4 пряности для выпечки» – 1 шт.
Готовим:
Для начала займемся творогом – его нужно тщательно протереть через сито, пока вы не убедитесь, что в нем не осталось никаких комочков. Затем добавьте к нему сахарную пудру, размягченное масло и сметану – все это нужно хорошо перемешать и взбить венчиком.
После этого отделите яичные желтки от белков. Белки пока оставьте, а вот желтки смешайте с сахаром и взбейте добела – после этого смесь можно добавить к полученной нами ранее творожной массе. В отдельной миске смешайте ванильный сахар со смесью «4 пряности для выпечки» и сливками – взбейте их до состояния густой пены и также добавьте к творогу.
После этого форму для пасхи застелите пищевой пленкой, осторожно переложите в нее массу, накройте дощечкой и положите на нее утяжелитель. Затем поставьте в холодильник на 1-2 суток. По прошествии этого времени – доставайте пасху из холодильника, осторожно доставайте из формы и украшайте по своему желанию! А затем подавайте на стол – будет вкусно!
А если вы раздумываете над подарками к Пасхе – у нас есть несколько вариантов!
Конечно же, лучший подарок на Пасху – раскрашенное яйцо! Для украшения можно использовать и эти наборы:
Если хотите порадовать близких вкусным подарком – подарите им карамельку в виде яйца! А в пакетик в виде Пасхального кролика можно спрятать кусочек вкусной выпечки!
А вместо букета цветов можно подарить вот такой набор для выращивания – ваш близкий человек самостоятельно сможет вырастить себе красивый букет!
Комментарии