Желатин П-160 дой пак 3000 г.

Желатин выпускается в виде мелких гранул, которые быстро набухают в холодной воде, легко растворяются и равномерно распределяются в массе. Благодаря нейтральному вкусу и запаху продукт не изменяет вкус готового блюда, а только придает ему необходимую структуру.

Прочность студня не менее 160 Bloom позволяет получать упругое желе, устойчивые начинки, плотные муссы и качественные заливные блюда. Большая фасовка 3 кг удобна для кондитерских, пекарен, ресторанов, кафе, производственных предприятий и других профессиональных кухонь.

Желатин отлично подходит для приготовления:

• желе, муссов, суфле и панна-котты
• мармелада, зефира и других кондитерских изделий
• кремов, прослоек и начинок для тортов
• йогуртов, творожных десертов и молочной продукции
• холодцов, заливного и мясных блюд
• фруктовых наполнителей и десертов.

Для лучшего результата сначала залейте желатин холодной водой и оставьте примерно на 30 минут, чтобы гранулы полностью набухли. Затем аккуратно нагрейте массу на водяной бане, постоянно помешивая, до полного растворения. Не доводите до кипения, иначе желирующие свойства могут снизиться.

Готовый раствор вводите в основную массу при постоянном перемешивании.

Рекомендуемая дозировка:

• 20 г на 1 литр жидкости - для мягкого и нежного желе;
• 30–50 г на 1 литр - для плотной и упругой структуры.

Количество желатина можно изменять в зависимости от рецепта и желаемой консистенции.

Состав: желатин пищевой.

Условия хранения: хранить при температуре не выше +25°C и относительной влажности воздуха не более 70%.

Срок годности: 24 месяца при соблюдении условий хранения.