Глутамат натрия 1250 г.

Глутамат натрия (Е621) Айдиго Профи - профессиональный усилитель вкуса и аромата, который помогает сделать блюда более насыщенными и выразительными. Он подчеркивает естественный вкус мяса, птицы, рыбы, овощей и грибов, усиливая характерный вкус умами, при этом не имеет собственного запаха и не изменяет аромат готового блюда.

Продукт отличается высокой степенью чистоты - содержание глутамата натрия составляет не менее 99%. Кристаллический порошок полностью растворяется в воде и бульонах, легко смешивается с другими ингредиентами и равномерно распределяется по всему объему продукта.

Упаковка 1250 г подходит для предприятий пищевой промышленности, кафе, ресторанов, столовых, производителей полуфабрикатов и всех, кто регулярно использует усилители вкуса в приготовлении блюд.

Глутамат натрия подходит для приготовления:

• мясных и колбасных изделий
• мясных, рыбных и овощных полуфабрикатов
• супов, бульонов и соусов
• блюд азиатской кухни
• лапши и других продуктов быстрого приготовления
• снеков и закусок
• консервированной продукции
• смесей специй и приправ.

Рекомендуемая дозировка составляет 0,5% от массы готовящегося продукта или согласно рецептуре.

Для лучшего результата:

• добавляйте глутамат натрия за 3–5 минут до окончания приготовления
• в блюдах быстрого приготовления вносите его одновременно с солью
• при использовании усилителя вкуса уменьшайте количество соли примерно на 10 % — это поможет сделать вкус более гармоничным.

Полезные советы

• Используйте продукт умеренно: небольшого количества достаточно, чтобы подчеркнуть вкус блюда.
• Особенно хорошо глутамат натрия раскрывает вкус мясных бульонов, рагу, соусов, фарша, грибных и овощных блюд.
• Не рекомендуется значительно превышать рекомендуемую дозировку — это не усилит вкус пропорционально.
• Храните банку плотно закрытой в сухом месте, чтобы порошок сохранял сыпучесть и легко дозировался.