Красивый цветок, очень похожий на подсолнечник, привезли вместе с рабами из Бразилии в Европу. Цветок красивый, да, но далеко не в нем все дело. Зрите в корень, ведь вся польза – там.
По-другому топинамбур называют «земляной грушей» или «иерусалимским артишоком». И по своему внешнему виду он напоминает картофель.
Полезные свойства топинамбура:
Уже многие годы ученые исследуют полезные свойства этого растения, и вот, что выяснили.
-
В топинамбуре огромное количество железа (больше, чем в моркови, картофеле, репе, свекле и пр. клубнях). А еще он считается рекордсменом по количеству аллюминия.
-
Калий, кальций, кремний, магний, натрий, фтор, хром и прочие минералы также содержатся в топинамбуре.
-
Есть в нем и клетчатка, пектин, органические кислоты, жиры, белки и аминокислоты. Витамины группы В, С, РР.
-
Топинамбур регулирует артериальное давление (понижает).
-
Защищает от обострений панкреатита и холецистита, и в целом благоприятно сказывается на ЖКТ.
-
Выводит из организма соли тяжелых металлов, токсины и даже радионуклиды, так что это практически обязательный компонент для всех жителей городов с плохой экологической обстановкой.
Топинамбур при похудении
В топинамбуре есть инулин – природный аналог инсулина, поэтому его особенно советуют при диабете.
Очень ценят топинамбур приверженцы правильного питания и те, кто хочет похудеть. Как связано похудение и топинамбур? Земляная груша связывает жиры и выводит их из организма, в корнеплоде мало калорий, он набухает внутри ЖКТ и способствует долгому сохранению ощущения сытости. В нем содержится клетчатка, о которой мы уже упоминали; стимулирует работу ЖКТ и выводит токсины.
А еще топинамбур заменяет сахар, ведь сам по себе корнеплод сладкий и из него делают сиропы-сахарозаменители. И могут добавлять в диетические продукты в качестве низкокалорийного и полезного подсластителя.
Очень полезен топинамбур и при:
-
повышенной кислотности желудка;
-
запорах;
-
спазмах;
-
повышенном уровне холестерина в крови;
-
низком уровне гемоглобина;
-
нарушении обмена веществ;
-
токсических отравлениях.
Противопоказания при употреблении топинамбура
При индивидуальной непереносимости. И в случае, если вы употребляете сырой корнеплод, то стоит быть осторожнее, ведь большое количество может вызвать метеоризм и раздражение стенок желудка (особенно при гастрите).
А как использовать томинамбур?
В нашем интернет-магазине топинамбур продается в виде порошка, который имеет слегка сладковатый вкус. Предлагаем вам следующие варианты употребления:
- Порошок в чистом виде
Когда порошок топинамбура попадает в кишечник, то начинает подавлять патогенную микрофлору и стимулирует рост дружественных лакто- и бифидобактерий. Поэтому нужно дать время ЖКТ, чтобы он привык и перестал высказывать дискомфорт. Со временем микрофлора придет в норму.
Рекомендации для взрослых:
В 1 неделю: ½ ч.л. порошка топинамбура + стакан воды. Принимать 1 раз в день за 30 минут до еды.
2 неделя и далее: 1 ч.л. порошка + стакан воды.
- Добавлять порошок в готовые блюда
На 1 порцию салата, супа, каши, йогуртов и прочих блюд – ½ ч.л.
- Добавлять в домашний хлеб
Замените 1 ст.л. муки в рецепте на 1 ст.л. порошка топинамбура.
Подробнее о пользе топинамбура и рецепты с ним читайте здесь. Добавляйте топинамбур в блюда, ешьте в чистом виде и будьте здоровы!
Фотографии: Яндекс картинки
Комментарии