Здоровое питание набирает обороты, и полезные продукты пользуются большим спросом. Люди отказываются от глютена, стараются употреблять растительное молоко и уменьшать количество сахара.
Продукты без глютена подходят для диетического питания. Если взять во внимание сахар, то ему запросто можно найти альтернативу, если у вас есть необходимость в этом. Сахарозаменители бывают искусственные и натуральные. Мы расскажем о натуральных сахарозаменителях, которые можно заказать с доставкой на дом в нашем интернет-магазине “Айдиго”.
Для замены обычного белого сахара можно использовать: мед, тростниковый сахар, карамельный сахар, сироп агавы и заменитель с экстрактом стевии.
Мед вместо сахара
Этот нектар состоит из углеводов, растворенных в небольшом количестве воды. Это очень высококалорийный продукт. Несмотря на его полезные свойства, не рекомендовано употреблять его в больших количествах, так как на фигуре это однозначно скажется. Кроме того, его рекомендуется употреблять только в холодном виде, потому что при нагреве мед теряет полезные вещества. Мёд содержит глюкозу, фруктозу, небольшое количество сахарозы, антиоксиданты, витамины группы В и С.
Полезен ли карамельный сахар
Темный карамельный сахар состоит из крупных кристаллов, которые изготавливаются путем медленной кристаллизации обычного сахара. Коричневый цвет и аромат являются результатом использования сахарообразовывающих карамельных веществ без дополнительных добавок при термообработке. Темный крупный карамельный сахар отлично подходит для улучшения вкуса горячих напитков.
Этот сахар по своим свойством не отличается от обычного белого сахара. Им не стоит им увлекаться, чтобы не испортить зубы и фигуру. Но для разнообразия стоит попробовать.
Тростниковый сахар
Тростниковый сахар – уникальная специя. Добавление его в холодные блюда, различные соусы, супы, горячие и кондитерские изделия делает их несомненно лучше по вкусу.
У тростникового сахара пряный приятный вкус. Основное его отличие - коричневый кофейный оттенок.
Его используют при консервировании джемов, варенья, для мармелада, для засахаренных ягод. Сахар обладает удивительным свойством увеличивать объем и улучшать консистенцию продукта.
Содержание патоки делает тростниковый сахар источником кальция, магния, железа, фосфора и калия. Коричневый сахар даже содержит белки. Его можно употреблять при диабете, но желательно проконсультироваться с врачом.
Как отличить подделку
Нужно учитывать, что тростниковый сахар действительно немного дороже обычного белого сахара. Нужно проверять страну-производителя, т. к., как бы не были хороши кристаллики на вид, производить сахар в стране, где он попросту не произрастает, никто не будет — это слишком затратно и потому неправдоподобно. Кроме того, все-таки вкус у тростникового сахара немного отличается от вкуса обычного рафинада. Основные современные плантации сахарного тростника находятся в Юго-Восточной Азии (Индия, Индонезия, Филиппины), на Кубе, в Бразилии и Аргентине.
Не верьте в мифы о том, что тростниковый сахар поддельный, если окрасил воду. В нем содержится патока, а значит вполне естественно, что при растворении сахара вода мутнеет.
Использование настоящего продукта принесет вам пользу и непривычные вкусовые качества привычным продуктам.
Что такое сироп агавы
Агава – это растение семейства кактусовых. На сегодняшний день в Мексике насчитывается порядка 300 видов агавы.
Сироп агавы является натуральным подсластителем и имеет специфический приятный вкус и аромат. По консистенции и цвету напоминает мед.
Натуральная, органическая агава собиралась традиционно в Мексике в течение сотен лет. Ее нектар имеет довольно низкий гликемический индекс, и даже небольшое его количество дает более сладкий вкус, чем такое же количество обычного сахара. Поэтому его часто используют в заменителях сахара.
Сироп агавы калорийный и он гораздо слаще сахара, а значит, его можно добавлять в меньших объемах. И, конечно, он куда полезнее за счет содержания калия, кальция и железа.
Калорийность сиропа агавы - 333 ккал. на 100 гр. Сироп агавы можно добавлять в любые напитки и коктейли. Он не такой густой, как мед, и отлично растворяется в воде.
Сахарозаменитель с экстрактом стевии
Вот основные особенности продукта- Не вредит микрофлоре кишечника и не вызывает брожения
- Можно использовать в выпечке. Не изменяется при нагревании.
- Не вызывает кариеса
- Можно употреблять при диабете
В 5 раз более сладкий чем сахар. Суточная норма потребления - 45 г. При чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие.
ПП-рецепт ленивого бананового брауни
По желанию можно выбрать любую арахисовую пасту. У нас в интернет-магазине 100% натуральная арахисовая паста , которая не содержит сахара.
Ингредиенты:
Рисовая мука - 70 г
Какао - 20 г
Яйцо - 3 шт
Молоко - 100 мл
Банан - 110 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Подсластитель(ванилин) - по вкусу
Арахисовая паста - для украшения
Смешать в емкости все ингредиенты погружным блендером. Выливаем смесь в емкость для запекания (можно в силиконовой).
Выпекать 35 минут при температуре 180 гр, после приготовления подержать в духовке 5 минут - дверцу не надо открывать. Сверху можно украсить брауни арахисовой пастой.
Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:
- Каждый день новые рецепты и обзоры.
- Оперативная информация о скидках и новинках.
- Участвуйте в конкурсах и получайте призы.
Комментарии