Рецепт Обзор
28 февраля 2020
1200
0

Кокосовая стружка - нежное лакомство и украшение для многих блюд и десертов. Ее изысканный вкус нравится многим.  Сегодня мы расскажем вам о том, полезна ли она, как определить ее качество и поделимся рецептами нежных кокосовых рецептов. Получают ее из высушенной мякоти кокоса. Кокосы растут на кокосовых пальмах в тропиках Юго- Восточной Азии.  Получается она путем измельчения свежей кокосовой мякоти и дальнейшей просушки при высоких температурах. После охлаждения стружка тщательно просеивается и упаковывается.

cats.jpg

Польза кокосовой стружки 

Одним из основных полезных свойств измельченной кокосовой мякоти считается способность продукта к выведению из организма всего лишнего, благодаря содержанию клетчатки. Если регулярно включать в меню стружку кокоса, можно снизить риск возникновения заболеваний сердца и сосудов. Измельченная мякоть кокосового ореха богата микроэлементами и пищевым волокнами. При регулярном употреблении в умеренных количествах можно улучшить обмен веществ, повысить тонус организма и нормализовать пищеварение.

Кокосовая стружка – питательный продукт, насыщенный полезными жирами. В ней сохраняются все полезные свойства кокоса, а калорийность ее больше в 1,5 раза, чем у свежего кокоса. В  100 граммах продукта содержится примерно 600 калорий. Она содержит клетчатку и богата витаминами С, Е и В. Хорошо влияет на состояние волос, кожи и ногтей. Еще больше об особенностях кокосовой стружки описали здесь.

Как выбрать кокосовую стружку

Стоит обратить внимание, что качественные гранулы получаются только из свежего и полностью созревшего кокоса. Не нужно экономить, приобретая крупную по размеру стружку. В ней практически отсутствуют полезные вещества. При выборе нужно ориентироваться на упаковку, есть ли на ней информация о качестве продукта. Качественная стружка хорошо рассыпается, имеет интенсивный аромат кокоса и при растирании между пальцев выделяется масло, что свидетельствует о высоком или среднем качестве продукции.

Какой должна быть кокосовая стружка?

Светло-кремового однородного цвета, с приятным ореховым ароматом. Каждый кусочек похожим на предыдущий, не должно быть лишних вкраплений и большого разброса по размеру. Все это зависит от производителя.

Кокосовая стружка в кулинарии 

Используют стружку кокоса в выпечке, десертах  и в качестве украшения блюд. Многие знакомы с конфетами и шоколадными батончиками с содержанием  кокосовой стружки. Подобные сладости можно готовить самостоятельно. Реже применяют для горячих блюд в виде панировки. Добавляют в ягодные и фруктовые салаты. Фантазиям нет границ, поэтому только ваше воображение подскажет, куда бы вы хотели добавить сладкую стружку.  Самые распространенные рецепты - это конфеты, пирожные, торты и мороженое с ее добавлением. 

кокосовая стружка тортик.jpg

Не в каждом магазине можно найти необходимые для десертов ингредиенты. И, чтобы, купить  кокосовую стружку, иногда, приходится обойти несколько. В нашем интернет-магазине можно выбрать нужный вам объем. Если вы планируете часто  использовать кокосовую стружку  в больших количествах, приобретайте упаковку объемом 500 грамм или 1,5 килограмм, либо начните с маленькой упаковки в которой всего 30 грамм. 

 

Кокосовое молоко из кокосовой стружки

Кокос - настолько уникальный продукт, что помимо кокосовой стружки также используют молоко кокоса. Его применение достаточно обширно: используют в выпечке, добавляют в кофе, чай и коктейли. Можно сделать смузи или заморозить в виде мороженого. Если заморозить маленькими кусочками, рекомендуем добавлять в напитки. 

В магазинах кокосовое молоко - редкость, но в нашем интернет - магазине можно купить его с доставкой на дом.  Обратите внимание, что жирность составляет 17-19%. Вы можете использовать кокосовое молоко во многих блюдах,  идеи здесь,  в наших готовых продуктовых наборах.


Как приготовить кокосовое молоко из кокосовой стружки

Вы можете купить готовое кокосовое молоко или приготовить его самостоятельно из кокосовой стружки.

Ингредиенты:

Кокосовая стружка  - 250 грам

Вода -  500 мл 

кокосовое молок.jpg

1. Вскипятить воду, снять с огня;

2. Высыпать кокосовую стружку в кипяток, перемешать, закрыть крышкой;

3. Оставить на 2 часа, а лучше на ночь;

4. Полученную массу переложить в блендер, перемолоть до однородного состояния 10-15 минут;

5. Процедить полученную кашицу через сито, а затем через марлю, сложенную лучше в 2 слоя;

6. Можно подвесить марлю с кашицей на 2-3 часа


Рецепты с кокосовой стружкой 

Если вы любите творог или сырники, добавляйте стружку и наслаждайтесь ее мягким вкусом. Можно испечь творожную запеканку или печенье.

Рецепт французского кокосового печенья 

Изысканный вкус этого легкого французского печенья отлично дополнит вечерний чай в кругу семьи или праздник.

3 печенье кокосовое.jpg

Ингредиенты:


Яйца - 5 шт

Сахар - 180 гр

Сахар ванильный- 1 пакетик

Кокосовая стружка - 450 гр 

Соль - ½ ч .ложки  

Мед -  1 ст ложка 

Шоколад темный - 100 гр


Перемешайте все ингредиенты, кроме шоколада. Оставьте на 1- 2 часа в холодильнике. На противень выложите пергамент и на него разложите ложкой будущее печенье. Примерно 2 ложки - 1 штука. Выпекайте  15 -20 минут до появления бронзовой корочки при температуре 180 градусов. Подождите пока печенье полностью остынет. Разломайте шоколад на кусочки и растопите его в микроволновке.Окуните низ каждого печенья в растопленный шоколад. Дайте ему остыть. 

Рецепт батончиков Баунти 

Знаменитые батончики можно приготовить дома, будет вкуснее и полезнее.Готовить начинку лучше в квадратной или прямоугольной форме. Тогда батончики будут ровными. 


баунти кокосовая тсружка.jpg

Ингредиенты:

Сгущенное молоко -  500 гр

Кокосовая стружка - 300 гр

Шоколад - 300 гр

Ванильный сахар - 2 ч.ложки 

Смешать кокосовую стружку, сгущенное молоко и ванильный сахар. Выложить начинку на пергамент в форму. Разровнять и утрамбовать. Накрыть пищевой  пленкой и убрать в морозильник на 1 час. Достать и нарезать на батончики. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке и окунуть батончики в него. Дать остыть.


1579929588_29-p-pirozhnie-s-kokosovoi-struzhkoi-88.jpg

Еще больше рецептов здесь.



Комментарии

Загрузка комментариев...

Возврат к списку

Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам улучшить сервис для Вас. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даёте согласие на использование ваших cookie-файлов в соответствии с политикой об обработке персональных данных.