Натуральное сухое молоко получают из коровьего молока при помощи сгущения и сушки сырья. Его очень удобно разводить в домашних условиях и даже на работе или даче.
О качестве сухого молока у нас есть отдельная статья, читайте все подробности здесь. Также вы можете испечь блинчики на сухом молоке по рецептам, смотрите здесь.
Сгенерировано с помощью ИИ
Плюсы использования сухого молока
-
Сухое молоко долго храниться при комнатной температуре;
-
В нем сохраняются полезные элементы;
-
Его легко развести водой.
Как использовать сухое молоко?
-
для приготовления каш;
-
для кремов;
-
для сгущенки;
-
для детских блюд;
-
для кисломолочных продуктов.
С сухим молоком Айдиго вы без труда приготовите рисовую, манную и овсяную кашу. Также его можно применить для приготовления творога, сыра, блинов. В напитках сухое молоко тоже хорошо разводится, его добавляют в чай, кофе и какао.
Полезные свойства молока
В сухом молоке содержатся следующие полезные вещества:- Все аминокислоты, участвующие в синтезе белка;
- Витамины А, D;
- Минеральные вещества кальций, калий, сера, натрий, хлор;
- Микроэлементы хром, медь, йод, марганец, железо.
Однако на качество и полезные свойства продукта сильно влияют условия хранения: высокая влажность и температура воздуха. Максимально сохранить ценные вещества помогает вакуумная упаковка продукта.
Сухое молоко гораздо менее аллергенно, чем свежее, так как в его составе присутствует меньше холестерина и прочих аллергенов. Польза сухого молока заключается в укреплении костей и зубов, кальций способствует росту. Витамин А способствует улучшению зрения, восстанавливает кожу.
Как развести сухое молоко?
Порошок смешивают с небольшим количеством теплой кипяченой воды. Чтобы не образовались комочки, смесь нужно хорошо размешивать и вливать тонкой струйкой. После получения однородной массы можно добавить остальную воду и дать настояться примерно 15 минут, чтобы набухли белки.
Для приготовления молока 2,5% жирности понадобится 25 грамм (5 ч. л.) порошкообразного продукта на 200 мл. воды. Для получения молока с разным содержанием жира можно варьировать количество воды и концентрата.
Для того чтобы смесь была необходимой консистенции:
-
Используйте теплую воду:
-
В холодной воде мельчайшие частицы не все растворятся;
-
Нельзя заливать смесь кипятком: продукт свернется;
-
Если использовать миксер для взбивания появится пенка.
В пищевой промышленности чаще используют обезжиренное сухое молоко. На его основе изготавливают детские молочные смеси, заменяющие грудное молоко, добавляют в другие продукты для детского питания. Кондитеры считают его незаменимым ингредиентом, который входит в состав хлеба, печенья и других кондитерских изделий. Из него изготавливают также йогурты, мороженое, сгущенное молоко и многие другие молочные продуктов.
Рецепт творога из сухого молока
Ингредиенты:
- Молоко сухое Айдиго - 500 гр.
- Теплая вода - 3 л.
- Уксус - 6 ч. л.
Разведите сухое молоко в теплой воде, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Добавьте уксус. Прокипятите молоко 3 минуты на маленьком огне. Готовую сыворотку слейте через сито. Творог готов.
Рецепт блинов на сухом молоке
Вкусные блинчики можно приготовить и на сухом молоке. Самое главное - тщательно развести сухое молоко в воде, чтобы не было комочков.
Ингредиенты:
- Молоко сухое Айдиго - 4,5 ст. л.
- Вода - 400 мл.
- Сахар - 2 ст. л.
- Мука - 10 ст. л.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - щепотка
- Масло растительное - 3 ст. л.
Блендером взбейте сухое молоко с водой. Добавьте яйца, соль и сахар. Продолжайте взбивать.
Просейте муку и взбейте, чтобы разошлись все комочки. Добавьте растительное масло и перемешайте. Дайте тесту постоять 15-20 минут. Затем опять перемешайте. На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, выпекайте тонкие блинчики.
Читайте также:
- Рецепты ПП-десертов
- Рецепты с молочным коктейлем
- Готовим мороженое, фруктовый лёд и щербет в домашних условиях
______________
Еще больше рецептов "Айдиго" в наших соцсетях:
- Каждый день новые рецепты и обзоры.
- Оперативная информация о скидках и новинках.
- Участвуйте в конкурсах и получайте призы.
Комментарии