Есть много доводов за и против такого подхода в питании. Кто-то утверждает, что в мясе находится белок, который проще всего усваивать организму человека. Вегетарианцы с этим не соглашаются, утверждая, что есть много продуктов – заменителей мяса, в которых есть достаточное количество белка.
Кроме того, есть мнение, что вегетарианство – попросту невкусно. Но есть множество приправ и пряностей и рецептов с ними, которые могут доказать обратное. Все они могут употребляться без ограничений. Мы рассмотрим несколько таких блюд, ведь 1 октября проходит День Вегетарианства.
Тайский рецепт овощей с вермишелью и кокосовым молоком
Для того, чтобы приготовить это блюдо подготовьте:
- Вермишель - 250 г.
- Кокосовые сливки - 250 мл
- Капуста брокколи - 75 г.
- Свежие грибы - 50 г.
- Зеленый лук - 4 штуки
- Морковь - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Свежая мята - 1 пучок
- Свежая кинза (кориандр) - 1 пучок
- Лимонная трава - 1 стебель
- Гарам масала - по вкусу
- Растительное масло - 1 столовая ложка
- Свежий красный перец - 1 шт.
-
Чеснок и лимонную траву мелко режем. Кладем их в блендер, добавляем кориандр, мяту, добавляем приправу гарам-масала, заливаем все маслом. Взбиваем все до однородного состояния. Перекладываем в нагретую сковороду и держим на огне 1-2 минуты.
-
Режем морковь, перец (соломкой), брокколи и грибы. Заливаем содержимое сковороды кокосовым молоком (или кокосовыми сливками) и доводим до кипения. Добавляем нарезанные овощи и варим 4-5 минут, чтобы овощи стали мягкими.
-
Добавляем вермишель и порезанный мелко лук, перемешиваем и варим еще 1-2 минуты. Выкладываем в тарелки, блюдо готово!
Макароны из полбы под соусом песто
- Макароны из полбы – 400 г.
- Базилик (зеленый или фиолетовый) – 100 г.
- Кешью – 30 г.
- Чеснок – 2 зубчика
- Тертый сыр - 5 столовые ложки
- Оливковое масло Pietro Coricelli - 100 мл
- Cоль, перец черный молотый – по вкусу
-
Промываем и сушим базилик, добавляем к нему чеснок, предварительно нарезанный небольшими дольками. Сюда же кладем измельченные орехи кешью и измельчаем все в блендере до однородной массы.
-
Солим, перчим, добавляем тертый сыр. Вливая оливковое масло, продолжаем работать блендером. Соус готов!
-
Отварить макароны и подавать под приготовленным соусом.
Пудинг с семенами чиа и манго
Что нам понадобится для приготовления:
- Семена чиа - 4 столовые ложки
- Манго - 1,5 стакана
- Кокосовое молоко - полстакана
- Молоко - полстакана
- Ванильная эссенция - половина чайной ложки
- Вода - 1 стакан
- Свежая мята - по вкусу
- Сахар - 1 столовая ложка
- Измельченный фундук – щепотка
-
Взбить мякоть манго в блендере, постепенно добавляем воду. В результате должен получится густой соус. Заполняем им стаканы на 1/3 и убираем в холодильник.
-
Смешиваем кокосовое и коровье молоко, добавляем ваниль и сахар, всыпаем семена чиа и мешаем минуты 3-4, пока смесь не начнет густеть. Подождать еще 5 минут, пока полностью не загустеет.
-
Достаем из холодильника стаканчики с соусом манго и наполняем их до конца приготовленной смесью. Ставим в холодильник еще на 4 часа.
-
Перед тем, как подавать, можно украсить листьями мяты и добавить орехов.
Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:
- Каждый день новые рецепты и обзоры.
- Оперативная информация о скидках и новинках.
- Участвуйте в конкурсах и получайте призы.
Комментарии