10 июля 2017
688
0
Уже пора заготавливать ароматное варенье и консервировать овощи! Хотите, чтобы заготовки точно получились вкусными? Тогда вам понадобятся свежие продукты, качественные пряности и проверенные рецепты! Мы поделимся с вами парочкой наших любимых!
Для его приготовления вам понадобится: груши – 2,5 кг, сахар – 1 кг, свежий лимонный сок – 100 мл, вода – 300 мл, яблочный уксус – 2 ст. л., кардамон – 8-10 коробочек, корица – 1 палочка.
Очистите груши от кожуры, разрежьте на четвертинки, вырежьте сердцевину, а затем положите их в миску с холодной водой (примерно 200 мл) и яблочным уксусом.
В сотейник влейте 100 мл холодной воды, лимонный сок, сахар – и поставьте смесь на огонь. На сильном огне доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до среднего и снимите пену. После этого положите в сироп разломанную на несколько частей палочку корицы и раздавленные коробочки кардамона – оставьте пряности в воде на 5 минут, а затем удалите из смеси корицу, кардамон можно оставить.
После этого положите в сироп груши, вынимая их шумовкой из подкисленной воды и давая ей стечь, а затем очень аккуратно перемешайте. На максимальном огне доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите в таком состоянии примерно 3 мин. Затем снимите смесь с огня и полностью остудите (на это уйдет несколько часов).
Затем вновь перемешайте будущее варенье, поставьте на сильный огонь, доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь, варите в таком состоянии еще 3 минуты и вновь полностью остудите. Такой цикл нужно повторить еще дважды – по его выполнению раскладывайте варенье по стерилизованным банкам и закрывайте.
Хотим обратить ваше внимание и на вкуснейшие джемы, которые можно приготовить без особых усилий! Рецепты прилагаем!
Необычное варенье с кабачками, лимоном, гвоздикой, бадьяном и корицей точно понравится всем членам семьи и дорогим гостям!
Для его приготовления вам понадобится: кабачки – 2,5 кг, лимон – 1 шт, сахар – 1 кг, вода – 250-300 мл, корица – 1 ч. л., бадьян – 2 шт, гвоздика – 3 шт.
Для начала сварим сироп: добавим в холодную воду сахар и поставим смесь вариться на среднем огне примерно 10-15 минут, пока сахар не растворится, а сироп немного не загустеет. Тогда можно выключать огонь!
Затем наступает очередь кабачков – их нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. А лимон мы моем и мелко режем, убирая из него косточки.
После этого смешиваем кабачки, лимон, корицу, бадьян и гвоздику, перекладываем смесь в горячий сироп, даем варенью закипеть, повариться 5-7 минут, затем выключаем огонь и полностью остужаем наш будущий шедевр. Повторить процедуру нужно еще 2 раза – и тогда уже можно переливать горячее варенье по банкам!
Для его приготовления вам понадобится: кабачки – 2,5 кг, лимон – 1 шт, сахар – 1 кг, вода – 250-300 мл, корица – 1 ч. л., бадьян – 2 шт, гвоздика – 3 шт.
Для начала сварим сироп: добавим в холодную воду сахар и поставим смесь вариться на среднем огне примерно 10-15 минут, пока сахар не растворится, а сироп немного не загустеет. Тогда можно выключать огонь!
Затем наступает очередь кабачков – их нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. А лимон мы моем и мелко режем, убирая из него косточки.
После этого смешиваем кабачки, лимон, корицу, бадьян и гвоздику, перекладываем смесь в горячий сироп, даем варенью закипеть, повариться 5-7 минут, затем выключаем огонь и полностью остужаем наш будущий шедевр. Повторить процедуру нужно еще 2 раза – и тогда уже можно переливать горячее варенье по банкам!
Также очень вкусными получаются и полностью овощные заготовки. Например, можно замариновать чеснок или приготовить вяленые томаты! Они получаются такими аппетитными, что от заготовок не оторваться!
Удачных вам заготовок – с качественными пряностями все обязательно получится вкусно!
Комментарии