Кориандр молотый 3 кг.

Кориандр молотый Айдиго Профи — ароматная пряность с насыщенным, слегка сладковатым вкусом и приятными теплыми нотками. Она прекрасно дополняет мясные блюда, домашнюю выпечку, овощные гарниры, супы и соусы. Кориандр не придает блюдам остроты, зато помогает сделать их вкус более выразительным и многогранным.

Кориандр получают из высушенных плодов растения, свежую зелень которого мы знаем как кинзу. В отличие от зелени, семена обладают более мягким пряным ароматом. Молотый кориандр особенно удобен в приготовлении: его не нужно дополнительно измельчать, достаточно добавить необходимое количество в блюдо.

В составе только 100% молотый кориандр — без соли и дополнительных ингредиентов. Пряность представляет собой хорошо сыпучий порошок коричневого цвета, который легко смешивается с другими специями и равномерно распределяется в продуктах.

Большая упаковка 3 кг из профессиональной серии «Айдиго Профи» подойдет тем, кто часто готовит, занимается домашним хлебопечением, делает заготовки, а также для кафе, ресторанов, пекарен и небольших пищевых производств. Кориандр расфасован в термосвариваемый пакет из полимерных материалов.

Куда добавить молотый кориандр?

• В мясо и птицу. Используйте для шашлыка, котлет, домашних колбасок, запеченной курицы, свинины, говядины и баранины. Кориандр придает мясу насыщенный пряный аромат.

• В домашний хлеб. Молотый кориандр особенно хорошо подходит для бородинского, ржаного и ржано-пшеничного хлеба. Его можно добавлять прямо в тесто.

• В супы и горячие блюда. Пряность дополнит гороховый суп, блюда из фасоли и чечевицы, плов, овощное рагу и тушеную капусту.

• В соусы и маринады. Добавляйте кориандр в томатные соусы, домашний кетчуп, маринады для мяса, пряные подливы и заправки.

• В овощные гарниры. Попробуйте сочетать его с картофелем, морковью, тыквой, баклажанами и цветной капустой.

• В домашние смеси приправ. Кориандр хорошо сочетается с паприкой, чесноком, кумином, куркумой, черным и острым перцем.

Способ применения и дозировка

Молотый кориандр полностью готов к использованию. Его можно добавлять непосредственно во время приготовления, смешивать с другими специями, использовать для маринования мяса или ароматизации теста.

Примерные пропорции:

• Для мяса и птицы: ½–1 ч. л. на 1 кг продукта.

• Для котлет и домашнего фарша: ½ ч. л. на 500 г фарша.

• Для овощного рагу: ¼–½ ч. л. на 1 кг овощей.

• Для супов: ¼–½ ч. л. на кастрюлю объемом 2–3 л.

• Для домашнего хлеба: 1–2 ч. л. на 500 г муки.

• Для соусов и маринадов: ¼–½ ч. л. на 500 мл основы.

Количество пряности регулируйте по вкусу. Если раньше вы редко использовали кориандр, начните с небольшой порции и постепенно увеличивайте ее.

Советы по применению

1. Приготовьте ароматный маринад для мяса. Смешайте молотый кориандр с паприкой, сушеным чесноком, черным перцем, солью и небольшим количеством растительного масла. Натрите мясо полученной смесью и оставьте мариноваться перед приготовлением.

2. Добавьте пряность в домашний хлеб. Вмешайте кориандр в муку перед замесом теста. Особенно хорошо его аромат раскрывается в ржаной выпечке.

3. Раскройте аромат при нагревании. Для приготовления рагу, карри и пряных соусов можно недолго прогреть кориандр вместе с другими специями в небольшом количестве масла на слабом огне. Следите, чтобы пряности не подгорели.

4. Сделайте овощи вкуснее. Добавьте щепотку кориандра к картофелю, моркови, тыкве или цветной капусте перед запеканием. Пряность подчеркнет естественный вкус овощей.

5. Приготовьте универсальную смесь специй. Соедините кориандр с паприкой, чесноком, кумином и черным перцем. Такая смесь подойдет для мяса, птицы, овощей и домашних соусов.

6. Правильно храните большую упаковку. После вскрытия пакета рекомендуется пересыпать часть кориандра в чистую сухую банку с плотно закрывающейся крышкой для ежедневного использования. Остальную пряность храните в герметичной таре вдали от влаги, солнечного света и источников тепла.

Состав: кориандр молотый.

Масса нетто: 3000 г.

Упаковка: термосвариваемый пакет из полимерных материалов.

Внешний вид: хорошо сыпучий порошок.

Цвет: коричневый.

Вкус и аромат: выраженный аромат кориандра, мягкий пряный, сладковатый вкус без остроты.

Пищевая ценность на 100 г: белки — 12 г, жиры — 18 г, углеводы — 13 г.

Энергетическая ценность на 100 г: 260 ккал / 1090 кДж.

Условия хранения: при температуре не выше +20 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Срок годности: не более 36 месяцев при соблюдении условий хранения.

Информация о возможных аллергенах: продукт изготовлен на предприятии, где используются арахис, орехи, горчица, кунжут, сельдерей, сухое молоко и глютенсодержащие злаки.